TEMA GREEN SOLUTION HOUSE »HVIS MAN KAN DRIVE SIN VIRKSOMHED BÆREDYGTIGT UDEN AT GENERE VERDEN, KAN MAN DA LIGE SÅ GODT GØRE DET« Green Solution House er sat i verden for at skabe vækst på Bornholm og hele tiden skubbe til normer om bæredygtighed. Men grundlæggende mener direktør Trine Richter, at bæredygtighed bliver gjort alt for kompleks. Egentlig handler det bare om sund fornuft, som din bedstemor kan lære dig. Hvis man vil lære noget om bæredygtighed, så bør man tage en snak med sine bedsteforældre. Der er nemlig rigtig mange aspekter af bæredygtig udvikling, der tager udgangspunkt i den måde, vi gjorde alting på for 50 år siden. Inden vi fik råd til at importere jordbær i november eller smide mad ud, fordi vi har råd til at købe mere. Mange af de værdier, der ligger til grund for arbejdet hos Green Solution House, er taget lige ud af den måde, vores bedsteforældre levede på. Kokkene forsøger hele tiden at undgå, at råvarer går til spilde. De sylter de æbler og pærer, de ikke får brugt, og finder kreative måder at få spist den mad, der bliver tilovers, på. Trine Richter baserer sine beslutninger på sund fornuft og oplever, at bæredygtighed bliver gjort alt for besværlig. Som eksempelvis når debatten koger over med holdninger til fødevarer. »Vi køber ikke 100 procent økologisk, og det vil nogen sikkert anfægte. Men der siger min sunde fornuft mig, at jeg hellere vil starte med at støtte de lokale landmænd på Bornholm, også selv om de ikke leverer økologiske varer. Fordi det giver mere mening for mig, at min havtorn er produceret her på øen frem for i Portugal,« siger hun. DET GRØNNE FYRTÅRN Green Solution House bliver også kaldt Bornholms grønne fyrtårn og er skabt som et helt igennem bæredygtigt hotel med fokus på energioptimering, genanvendelighed og økologi. Ideen startede som en del af en vækstplan for Bornholm, og tanken var, at man kunne tiltrække flere gæster til øen, også uden for sommersæsonen. Trine Richter var med i den arbejdsgruppe, der fik ideen, og har været med inde over hver eneste 4 GODE RÅD FRA TRINE RICHTER TIL DIG, DER VIL ARBEJDE MERE BÆREDYGTIGT 1. Research Start med at se på, hvad der findes af værktøjer, og tag udgangspunkt i det. Kig på Green Key-ordningen, så du ikke selv skal opfinde alting. 2. Tænk lokalt Undersøg, hvad der er af virksomheder i en radius af 50 km. Hvis der er leverandører, der kan få gavn af, at I udvikler jer sammen, så skal man ikke lave det hele selv. 3. Søg anderledes sparring Find en at sparre med, der ikke kommer fra din branche. Tal med nogle, der er helt forskellige fra dig selv. Man får ofte nogle nye og skæve ideer på den måde. 4. Brug din sunde fornuft Meget viden er ikke noget, du skal opfinde, bare tal med nogle gamle husmødre om, hvordan de gjorde tingene. 33 VISITOR 09·19 lille skridt af vejen. Hotellet har vundet priser for sit miljørigtige byggeri og er i dag en sund forretning. Selv om de er ejet af en fond, betyder det ikke, at Trine Richter har mindre fokus på sine budgetter. Hun er først og fremmest direktør med ansvar for, at forretningen kører – og det betyder også, at der er tiltag, selv et grønt fyrtårn ikke kan komme i mål med. Endnu. Selv om de ikke længere har buffet som en mulighed, hverken til konferencer eller julefrokost, går der et stykke tid, før bøffen ryger af menuen. Hver uge får Green Solution House besøg af gæster fra hele verden, der vil se hotellet, og når Trine Richter har brug for medarbejdere, ligger der næsten altid en uopfordret ansøgning fra unge mennesker, der gerne vil arbejde med de værdier, de står for. Selv om alle ikke skal være grønne fyrtårne, mener Trine Richter, at den grønne vej er den eneste rigtige, for det er den vej, hele verden går. »Flere og flere gæster siger, at bæredygtighed er vigtigt, både når de kommer privat, og når de kommer for at holde møder. Grundlæggende set mener jeg, at hvis man kan drive sin virksomhed bæredygtigt med størst mulig fornuft uden at genere verden, så kan man da lige så godt gøre det,« siger hun.
Download PDF fil
Indholdsfortegnelse
Arkiv
Cookiepolitik