VISITOR nr. 6 2019

VISITOR nr. 6 2019HORESTAs BRANCHEMAGASIN HOTEL · BRANCHENYT · TRENDS · POLITIK · GASTRONOMI · TURISME TEMA RESTAURANTER I KØLEDISKEN KONFERENCE FREM FOR KONKURRENCE I NYBORG SAMARBEJDER 7 HOTELLER MED SUCCES Forretningshjerne og stjernedrys Som direktør for Restaurant 108 er 34-årige Thomas Østergaard Bagge lykkedes med både millionoverskud og en Michelin-stjerne. Men med stjernen følger nye udfordringer. TENDENS: FRA LOBBY TIL KONTORPLADSER / GUIDE: FÅ STYR PÅ SUNDHEDSORDNINGEN / HVEM SKAL MED TIL BOCUSE D’OR? / NYT OM NAVNE / NYT FRA BRANCHEN / GLOBALT NYT 06 19Side 2