VISITOR nr. 5 2019

VISITOR nr. 5 2019PROFIL INDHOLD TEMA INTERVIEW 18 Spar på vandet – for miljøet og regningens skyld For hoteller og restauranters brand og bundlinje er der masser af værdi at hente i vand- og energibesparende initiativer. Det er nemlig muligt at spare en masse penge og styrke brandet. Og så er det gavnligt for miljøet. 10 VM-sølv til dansk chefsommelier Hun var den næstyngste i konkurrencen, den 26-årige chefsommelier på Kong Hans Kælder, Nina Højgaard Jensen, der vandt sølv ved verdensmesterskabet for sommelierer. Det bedste danske resultat nogensinde i øvrigt. Med sejren håber hun, at flere får øjnene op for tjenerfagets dybde. HOTELSERIE 27 Bo i Arne Jacobsen eller Panton På Hotel Alexandra i København er alle værelser indrettet med klassisk dansk møbeldesign, og hotellet portrætteres da også flittigt på sociale medier som for eksempel Instagram. Co-branding med designerne og den danske kulturarv er en stor del af hotellets succes, mener direktør Jeppe Mühlhausen. 33 Tjek kan slanke elregningen Flere hoteller og restauranter har gjort brug af HORESTAs medlemsfordel med Norsk Elkraft Danmark A/S og har opnået store besparelser ved et simpelt ’helsetjek’ af virksomhedens energiforbrug. Branchenyt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06 Globalt nyt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08 Guide. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Velkommen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 36 Aarhus: Et endnu større smil for turismen Ambitionerne er store i Aarhus, der ved at forene indsatsen fra både private og offentlige kræfter vil fordoble turismen frem mod 2025. 4 VISITOR 05·19 DET FASTESide 3Side 5