VISITOR nr. 6/2018

VISITOR nr. 6/2018HORESTAs BRANCHEMAGASIN HOTEL · BRANCHENYT · TRENDS · POLITIK · GASTRONOMI · TURISME TEMA FREMTIDENS SPISEVANER Firstmoverne kræver nøjsomhed og ansvarlighed Manager for fagets stjerner Håndværkeren ER TILBAGE I KØKKENET Da Adam Aamanns virksomhed voksede, arbejdede han sig ind på et kontor, hvor han svedte over administrationen. I dag har han igen fokus på det kreative og sjove: Udvikling af menuerne med afsæt i det danske køkken. 06 18 FRA HOTEL NEPTUN TIL HOTEL SKT. ANNÆ I NYHAVN / FÅ INDSIGT I DINE MEDARBEJDERES TRIVSEL MED NYT VÆRKTØJ / GUIDE TIL DATABESKYTTELSESLOVEN / FERSKVANDSAKVARIER OG GRÆVLINGER I SILKEBORGSide 2