FOKUS MUSIKKEN SPILLER FOR SALGET Når musikken i restauranten er afstemt med virksom hedens brand, er omsæt ningen 9,1 pct. højere end hos dem, der ikke arbejder med brugen af musik. Det viser en ny svensk forbrugerundersøgelse. Hos Cock’s & Cows er man enig i, at musik spiller en stor rolle i gæsternes restaurantoplevelse. TEKST: PHILIP OLESEN Er denne restaurant et rart sted at være? Svaret på det spørgsmål kan være udslagsgivende, når en gæst skal beslutte, om hun vil komme igen og i så fald hvor længe. Og selv om hun ikke bevidst har lyttet efter, har musikvalget en direkte indflydelse på hendes valg – og således også på regningens størrelse. Ny forbrugeradfærdsforskning fra den svenske analysevirksomhed HUI Research og Soundtrack Your Brand konkluderer nemlig, at musikken kan få gæster til at blive længere og forbruge mere. Organisationen Koda, der sikrer danske musikskaberes rettigheder og betaling, mener, at det understreger potentialet i musikken: SALGET AF SHAKES SVINGER Den nye svenske undersøgelse af forbrugeradfærd viser, at musikken har særlig indflydelse på salget af desserter og shakes, der er steget med 15 pct. Samtidig er antallet af burgere og fritter steget med mere end otte pct. Kilde: HUI Research og Soundtrack Your Brand 42 VISITOR 04·18
Download PDF fil
Arkiv