Grønholtgaard - en familiebedrift på Glænø ved Skælskør Grønholtgaard har været økologisk, siden vi overtog gården i 1996. I dag dyrker vi ca. 45 forskellige afgrøder på 65 hektarer. Vi dyrker hvede, rug, byg, foderærter og kløver til frø og foder på 55 hektar. Hvoraf de sidste 10 hektar er forbeholdt krydderurter og grøntsager. Derudover har vi et opdræt af jerseykalve i samarbejde med en økologisk nabogård, hvor vi udover de fuldtidsansatte også har 2-3 ansatte i sæsonen. Vores motto er: Keep it simple På baggrund af vores motto, arbejder vi efter de gamle økologiske m etoder. Vi benytter os blandt andet af små enkle maskiner der mindsker trykket i marken. Vi dyrker mange forskellige afgrøder, der både er en fordel for sædskiftet og for naturen, samt en masse manuelt arbejde. Fra vores opdræt af jerseykalve får vi en god økologisk kompost, der gør, at vi er selvforsynende med økologisk gødning. Det er vigtigt at bearbejde jorden nænsomt, og derfor får vores marker kun 30% af den tilladte mængde gødning. Fordelene ved dette er, at planterne ikke vokser unaturligt hurtigt, og at de forskellige afgrøder bliver stærke, modstandsdygtige og får en kraftigere smag. Vi stræber efter at dyrke alle de krydderurter, der kan vokse på friland og forsøger os altid med nye urter. Derudover dyrker vi en række forskellige kål samt squash, hokkaido, fennikel og selleri.
Download PDF fil