Med ryggen mod muren: Nytænkning har været altafgørende Restauranter, spisesteder og andre fødevareproducenter måtte stort set fra den ene dag til den anden lukke grundet Covid-19. Coronakrisen har været et wakeup-call for Danmark og hele verden. Når sådan en krise opstår, er man tvunget til at være omstillingsklar og agil Som en af de største fødevareleverandører i Danmark har Dagrofa Foodservice været en af dem, som krisen har ramt først. Med regeringens lukning af alle offentlige spisesteder kunne Dagrofa Foodservice se deres salgstal styrtdykke. De få kunder, som stadig kunne have åbent, har haft nogle andre krav, og da genåbningen endelig kom, var det langt fra dagligdag. Coronakrisen har budt på mange ændringer, sortimentstilpasninger samt nye strategier. Vi gør det nemmere at gøre det bedre – også under corona Sådan lyder mottoet fra Dagrofa Foodservice, som oplyser, at deres største prioritet under coronakrisen har været at hjælpe deres kunder bedst muligt igennem krisen og bruge deres offentlige kanaler til at promovere branchen. For at kunne rådgive kunderne bedst har Dagrofa Foodservice uddannet deres personale i hjælpepakker. De har også skabt et særligt corona-informationsområde på deres hjemmesider, hvor alle besøgende, både kunder og ikke-kunder, kunne finde information om de nyeste ændringer i krisen samt løsninger til takeaway. De kriseramte virksomheder kunne også få gavn af flere særlige aftaler, som Dagrofa Foodservice har forhandlet med ledende leverandører (både for fødevarer og andre brancher) gennem loyalitetsklubben, FoodXtra. I et forsøg på at skabe opmærksomhed og løfte branchen oprettede Dagrofa Foodservice hjemmesiden stoet-lokalt. dk, der er et initiativ, som gør det nemt at finde alle de lokale coronaramte spisesteder, som tilbyder takeaway. Løsningen, som blev tilbudt gratis til både kunder og ikke-kunder, fik meget opmærksomhed i coronaperioden og har givet gode resultater for de pågældende spisesteder. Ændringerne er nået hele vejen til Dagrofa Foodservice-kantinen Vi har talt med Michael Giolbas, køkkenchef i Dagrofa Foodservice, som fortæller, hvordan situationen har påvirket kantinen i Dagrofa Foodservice og den daglige rutine i køkkenet: 6 | August 2020 | t
Del
Print
Download PDF fil
