Udgiver: TechMedia A/S Naverland 35 2600 Glostrup Telefon 43 24 26 28 www.techmedia.dk Ledelse: Adm. dir. Peter Christensen Direktør Rikke Marott Schelde Direktør Susanne Eine Food & Drink udkommer 12 gange årligt, primært i Danmark. Målgruppe: • Restauranter • Kantiner • Storkøkkener • C afeer • C ateringvirksomheder • Foodservicevirksomheder • Offentlige institutioner Redaktion: Kasper Mundt-Nielsen E-mail: kmn@techmedia.dk, telefon: 43 24 26 91 Helle Friemann Nielsen E-mail: hfn@techmedia.dk, telefon: 43 24 26 37 Produktion: TechMedia A/S Tryk: PE Offset A/S Abonnement: Ændring/opsigelse sendes til: abonnement@techmedia.dk Bestil abonnement direkte på: www.techmedia.dk Oplag: Danmark: 6.498 Udland: 104 Onlinelæsere: 1.442 Bladsekretær: Annette Palm Hansen E-mail: aph@techmedia.dk Layout: Trine Plass E-mail: tp@techmedia.dk Annoncer: Morten Weihrauch E-mail: mw@techmedia.dk Telefon: 43 24 26 33 Annoncekoordinering: Helle Hansen E-mail: hh@techmedia.dk Telefon: 43 24 26 71 Citater fra artikler i Food&Drink skal ske med tydelig kildeangivelse. Enhver form for gengivelse af artikler, herunder illustrationer, forudsætter udgiverens skriftlige tilladelse. Redaktionen kan ikke påtage sig ansvaret for materiale, der indsendes uopfordret. Trykt på miljøvenligt papir med vegetabilske miljøfarver. ISSN 2446-1504 (tryk) - ISSN 2446-1512 (online) Scan og hent Food & Drink’s medieinformation 2020 hér! Hent QR Scanner, hvor du normalt henter apps. UK: Huson European Media - Tel.: (+44) 1932-564999 USA, New York: Huson International Media Tel.: +1 212 268 3344 USA, California: Huson International Media Tel.: +1 408 879 6666 Germany: Huson International Media Tel.: (+49) 89-9500-2778 Nr. 7 | August 2020 Dit branchemagasin fra TechMedia A/S Årg. 31 Ny madfestival ser dagens lys Corona har ændret verdensbilledet Osteruten 2020 Pastasalater med stemning fra middelhavet her8avf a2rivaengtaenrske FORSIDEN Mange restauranter viser stor omstillingsparathed i den nuværende coronasituation, men det kan vise sig ikke at være nok, hvis kundegrundlaget, såsom turister og internationale forretningsrejsende, udebliver. 4Læ| sAmuegruesptå2s0id2e01|2. Foto: The Standard/PR 6 Med ryggen mod muren Coronakrisen har været et wakeup-call for Danmark og hele verden. Når sådan en krise opstår, er man tvunget til at være omstillingsklar og agil 12 ”Der skal god mad over disken, og folk skal hygge sig!” 2020 skulle blive københavnske The Standards år. Det nye ejerskab skulle præsenteres, og en ny funklende stjernekok til husets flagskibsrestaurant skulle skabe overskrifter. I stedet kom et massivt benspænd i form af en pandemi i vejen 30 Ny madfestival ser dagens lys I sommerfestivalernes fravær vil en nytænkt madfestival fra 26. august til 25. september se dagens lys i København og omegn. Den madpolitiske festival vil gentænke madsystemet gennem velsmag, oplysning og inddragelse 58 Osteruten 2020 Nyt digitalt kort viser vejen til mejeriog ostebutikker, gårdbutikker og spisesteder med gode oste m.v. Indtil videre er omkring 140 steder med på kortet, der er blevet til ved hjælp af netværk og ostecommunity Kom med bag om artiklerne i Food&Drink: Instagram: @foodanddrink.dk Facebook: /foodanddrink.dk
Download PDF fil