FRA PLANTER TIL KØD - HVORFOR OG HVORDAN? ©Erhvervsakademi Aarhus, 2021 Forsknings- og innovationspublikation #21 Vi arbejder med anvendt forskning, udvikling og innovation, der skaber værdi for uddannelser, virksomheder og samfundet. Læs mere om vores forsknings- og innovationsprojekter Tekst og koncept Bjørn Petrat-Melin, lektor, Erhvervsakademi Aarhus, bmel@eaaa.dk Ansvarshavende redaktør Ulla Haahr, projektchef, Erhvervsakademi Aarhus Redaktør Anna Skouboe Roesen, forskningsassistent, Erhvervsakademi Aarhus Design og layout tuen ISBN 9788793899070 2
Download PDF fil