EURO CATER BÆREDYGTIGHEDSR APPORT 3 Kommentar fra ledelsen Respekt for mad og mennesker V i har i det forløbne regnskabsår været samar- bejdspartner og leverandør i en branche, der har været kraftigt påvirket af de vekslende Covid-19 restriktioner. Fra regnskabsårets start blev der gradvist indført flere restriktioner hos vores kunder i både Danmark og Sverige, og i Danmark blev alle spisesteder nedlukket fra ultimo december til ultimo april. Denne udvikling har præget hele foodservice-branchen, foruden en lang række andre brancher. Genåbningen af spisestederne i Danmark i april måned har vist, at slutkunderne har en stor appetit på at ”komme ud” og besøge restauranter, cafeer, kroer og hoteller – det vil sige vores kunder - når det er muligt. Desuden blev kantinerne hos virksomhederne genåbnet de fleste steder. Særligt i sommeren og sensommeren oplevede vi meget stor travl- hed hos vores kunder både i Danmark og Sverige. En travlhed som smittede positivt af på vores aktivitetsniveau. De markante udsving i aktiviteterne, som følge af Covid-19 restriktionernes indførelse og ophævelse, har stillet store krav til alle medarbejdere og samarbejdspartnere for at få samarbejdet til at lykkes. Samlet set har Covid-19 restrik- tionerne medført et omsætningstab for koncernen på ca. DKK 1,4 mia. i 2020/21 set i forhold til aktivitetsniveauet før coronapandemien. Det var en tilsvarende indvirkning vi oplevede forrige år, hvor Covid-19 restriktionerne blev indført fra medio marts 2020 og havde konsekvenser for aktivitetsniveauet i den resterende del af regnskabsåret. I forhold til bæredygtighed har år 2 med coronapandemi dog medført, at vi i større omfang end året før har haft ressourcer til at fortsætte de projekter, der var igangsat, da pandemien nu håndteres med en større ”kendskabsgrad” end i det første coronaår. Vi har fået større ambitioner på klimaområdet, og vil næste år i tilknytning til CO₂ beregningerne udmelde nogle mere langsigtede mål, som pejlemærker at styre efter. Vi har i år gennemgået hele koncernens udledning af klima- gasser, og har nu et fuldt billede af både vores egen direkte udledning (scope 1) og den indirekte udledning fra energi- kilder (scope 2). Den væsentligste del af klimapåvirkningen kommer dog fra den resterende del af vores værdikæde – leverandører, kunder og forbrugere. Denne udledning har vi estimeret og indsamler flere data til disse opgørelser i det tempo, det er muligt hos vores samarbejdspartnere. Vi har desuden som den første foodservice aktør i Danmark opgjort et CO2-estimat på næsten alle vores food-produkter. Disse klimatal kan vores kunder se ved hvert produkt i vores danske webshop. CO2 opgørelserne er baseret på den nylige frigivne Klimadatabase fra den grønne tænketank Concito. Vi har allerede fået mange og meget positive kommentarer fra vores kunder og samarbejdspartnere som følge af tilta- get. Dette område vil vi arbejde videre med løbende, så vores klimatal bliver mere og mere pålidelige og specifikke. Generelt har vi igangsat en del pilotprojekter indenfor transportområdet, da det er her vi kan gøre den største di- rekte forskel for klimaet. Vi arbejder blandt andet med bio- diesel, hybridbiler, elbiler og kørselsoptimering. Vi forudser store forandringer på transportområdet og følger spændt alle tiltag, som kan føre til en mere bæredygtig logistik. Når vi planlægger udbygninger og nybygninger har vi bæ- redygtighed som en høj prioritet. Samtidig er vi i færd med også at undersøge muligheden for at etablere solceller på eksisterende lagerfaciliteter, hvor vi råder over mange kva- dratmeter tag, der potentielt kan forsynes med solceller. Vi har i år valgt at udvide vores rapportering med specifikke tabeller på vores indvirkning på FN’s Verdensmål samt de mest gængse ESG-faktorer. Dette har vi gjort for at skabe mere transparens i vores rapportering. Med det stadigt skarpere fokus på bæredygtighed har vi valgt at tilføje to nye verdensmål til vores bæredygtig- hedsstrategi. Hvor vi tidligere fokuserede på mål nummer 12 (Ansvarligt forbrug og produktion), har vi fra i år valgt at tilføje mål nummer 3 (Sundhed og trivsel) samt mål nummer 13 (Klimaindsats). Dette passer fint ind i vores strategi, og vi føler os nu modige nok til at rapportere på alle 3 verdensmål. Steen D. Pedersen CEO, Euro Cater/Dansk Cater Henrik Ellegaard CFO, Euro Cater Lars Carlsson CEO, Svensk Cater
Download PDF fil