Side 2
2 EURO CATER CSR-R APPORT Indhold Indhold SIDE 3 Kommentar fra ledelsen SIDE 4 Om virksomheden SIDE 6 CSR strategi SIDE 9 Bæredygtig samhandel Fødevaresikkerhed Leverandørstyring Bæredygtigt sortiment SIDE 12 Bæredygtig drift Energi Transport Affald & madspild SIDE 17 God arbejdsplads Kompetencer Fællesskab Sikkerhed & sundhed SIDE 19 Resultater og mål SIDE 22 KPI definitioner SIDE 23 Virksomhedsprofil Udgiver: Euro Cater Holding A/S Vidalsvej 6 DK-9230 Svenstrup www.euro-cater.com Udover at være Euro Caters årlige rapportering på vores samfundsansvar, udgør rapporten også vores lovpligtige redegørelse for samfundsansvar, jf. §99a i Årsregnskabsloven (Danmark) og §10 i Årsredovisningslågan (Sverige).
Side 3
EURO CATER CSR-R APPORT 3 Kommentar fra ledelsen Respekt for mad og mennesker Gennem en årrække har foodservice branchen, herunder også Euro Cater, udmærket sig ved stabile markeds- og vækstforhold. Disse karakteristika var også gældende for starten af 2019/20. Medio marts 2020 ramte Covid-19 pandemien Danmark og Sverige. Regeringerne indførte restriktioner for at dæmme op for sygdommens udbredelse og befolkningens adfærdsmønster ændrede sig. I løbet af ganske få timer blev de stabile markedsforhold erstattet af uforudsigelighed og markante udsving på en lang række parametre. Det varede ved i den resterende del af året. Koncernens omsætning ændrede sig i takt med tilpasning af restriktioner og pandemiens udbredelse. Vores opgave er at bringe mad, drikkevarer og nonfood ud til fx restauranter, cafeer, hoteller, konferencecentre og kantiner. I store dele af andet halvår har disse kundesegmenter været helt eller delvist lukket, og har derfor oplevet en kraftig reduceret aktivitet. Sammenlignet med sidste år, har Covid-19 i andet halvår medført et omsætningstab for Euro Cater-koncernen i niveauet 1,4 mia. DKK. De voldsomme økonomiske konsekvenser foranlediget af Covid-19 har medført, at alle opgaver i koncernen måtte prioriteres på anden vis end planlagt for at komme igennem corona-krisen på bedst mulig vis. Dette gælder også de opgaver, som relaterer sig til CSR og bæredygtighed. Trods de svære markedsforhold, har vi nået en række af de planlagte mål for året. Vi har beskrevet udviklingen i denne rapport, og på de områder, hvor Covid-19 pandemien har haft væsentlig indflydelse på resultaterne og sammenligneligheden til tidligere år, har vi redegjort for dette. På trods af tiltag for at minimere vores madspild, har vi i året set en stigning i kasserede madvarer. De pludseligt svære afsætningsforhold og restriktioner, som ændrede sig med kort varsel, har besværliggjort disponering og indkøb med øget kassation til følge. Vores elforbrug er formindsket målt i kwh, men er steget når det sættes i forhold til den væsentligt mindre omsætning. Elforbruget vedrører hovedsageligt køle- og fryseinstallationer, og elforbruget hertil har kun i meget begrænset omfang kunne reduceres i takt med aktivitetsnedgangen. Som beskrevet i vores politik for buræg har vi udfaset alle skalæg fra burhøns i vores egen produktion i 2020. Desuden forpligtiger vi os til at udfase buræg som handelsvare senest i 2025, gældende for såvel flydende æggeprodukter som skalæg. Dansk Cater har fra januar 2020 udfaset alle konventionelle bananer, og forhandler udelukkende økologiske bananer fremover. Dette har vi gjort, da vi har haft svært ved at få garantier fra producenterne af de konventionelle bananavlere om, at deres produkter ikke indeholder stoffet chlorpyrifos, som mistænkes for at være skadeligt for mennesker. Generelt er det lykkedes os at opretholde det høje niveau indenfor fødevaresikkerhed, bæredygtigt sortiment og miljø. Vi har bl.a. generhvervet alle vores certificeringer indenfor disse områder. I december 2019 investerede AB Catering København i Danmarks første 100% eldrevne varebil med køl og frost. Den er velegnet til hurtig, let og miljøvenlig distribution i København. Vi har også fortsat eksperimenterne med anvendelse af andre brændstoftyper, og følger tæt udviklingen af nye mere miljøvenlige opfindelser, som kan bruges i foodservice-branchen. Udfordringen med nye tiltag på disse områder er ofte, at omkostningerne til både anskaffelse og drift er højere end de alternativer som skal erstattes. Vi har i årets løb udvidet vores fokus på klima, og er nu begyndt at måle flere dele at vores klimabelastning. Dette betyder at vi næste år kan begynde at rapportere mere detaljeret. Steen D. Pedersen CEO, Euro Cater/Dansk Cater Henrik Ellegaard CFO, Euro Cater Lars Carlsson CEO, Svensk Cater
