Side 2
2 EURO CATER HÅLLBARHETSR APPORT Innehåll Innehåll SIDA 3 Kommentar från ledningen SIDA 4 Om företaget SIDA 6 CSR-strategi SIDA 9 Hållbar handel Livsmedelssäkerhet Leverantörsstyrning Hållbart sortiment SIDA 14 Hållbar drift Energi Transport Avfall och matsvinn SIDA 19 Bra arbetsplats Gemenskap Kompetens Säkerhet och hälsa SIDA 22 KPI-definitioner SIDA 23 Företagsprofil Utgivare: Euro Cater Holding A/S Vidalsvej 6 DK-9230 Svenstrup www.euro-cater.com Detta är Euro Caters årliga rapport om företagets arbete med samhällsansvar. Rapporten innehåller även en lagstadgad redovisning av samhällsansvar i enlighet med paragraf 99a i Årsregnskabsloven (Danmark) och paragraf 10 i Årsredovisningslagen (Sverige).
Side 3
EURO CATER HÅLLBARHETSR APPORT 3 Kommentar från ledningen Respekt för mat och människor Ivår vardag fokuserar vi på produktion, handel och konsumtion av livsmedelsprodukter. Vi ser ett ökat fokus och högre krav på att våra livsmedel ska vara hälsosamma och hållbart framställda. Euro Cater är stolta över att vara en del av denna utveckling och är ödmjuka inför den roll vi har som leverantörer när det gäller att ta fram de råvaror och lösningar som våra olika kunder behöver. Vår mission är att göra det lätt för kunderna att servera sund, inspirerande och ansvarsfullt producerad mat. Det här är en resa som hela branschen är med på, och vi ser det som vår roll att hela tiden försöka vara ytterligare lite ”hållbarare” vad gäller både drift och sortiment. Vi ska också göra det enkelt och attraktivt för kunderna att välja de hållbara alternativen. Ett grundläggande villkor är att vi alltid erbjuder ett komplett sortiment med förmånlig prissättning. Vårt bidrag till hållbarare livsmedelsförbrukning är en kombination av att vi driver företaget på ett hållbarare sätt och samtidigt hjälper våra kunder att agera hållbart. Under det gångna året har vi fokuserat på åtgärder avseende klimatpåverkan. Svensk Cater har gjort en omställning så att all elförbrukning kommer från förnybara energikällor. Förra året utvecklade vi en ny policy för ägg. Enligt denna förbinder vi oss att, i vår egen produktion, fasa ut användning av burägg, vilket ska vara genomfört fullt ut senast 2020. Och det målet vi arbetar för att uppnå. Vi förbinder oss också att helt fasa ut burägg som handelsvara, vilket gäller både flytande äggprodukter och ägg. Senast 2025 ska utfasningen vara genomförd fullt ut. Konsumtionen av palmolja har många negativa effekter på miljön och klimatet. Under året har vi avvecklat all användning av palmolja i vår egen produktion. Vi har fortsatt fokus på att minimera matsvinnet så mycket vi kan. Under året har vi lyckats avsätta 296 ton datumvaror som annars skulle ha hamnat som matsvinn. Vi fokuserar även starkt på sortering av avfall inom alla våra avdelningar. Ett av målen är att minska mängden blandat avfall, Konsumtionen av palmolja har många negativa effekter på miljön och klimatet. Under året har vi avvecklat all användning av palmolja i vår egen produktion. som helt enkelt bränns och därmed inte återvinns. Under det gångna året har vi lyckats minska andelen blandat avfall med 2,5 procentenheter jämfört med året innan. För att hjälpa till att positionera hela vår bransch i en mer hållbar riktning har Dansk Cater blivit en partner i REGA, Restauratørernes Garantiordning, som arbetar med korruptionsbekämpning, mänskliga rättigheter och miljön. Områden som alla är djupt förankrade i vår egen CSR-strategi. Steen D. Pedersen CEO, Euro Cater/Dansk Cater Henrik Ellegaard CFO, Euro Cater Lars Carlsson CEO, Svensk Cater
