Side 2
2 EURO CATER CSR-R APPORT Indhold Indhold SIDE 3 Kommentar fra ledelsen SIDE 4 Om virksomheden SIDE 6 CSR strategi SIDE9 Bæredygtig samhandel Fødevaresikkerhed Leverandørstyring Bæredygtigt sortiment SIDE 14 Bæredygtig drift Energi Transport Affald & madspild SIDE 19 God arbejdsplads Fællesskab Kompetencer Sikkerhed & sundhed SIDE 22 KPI definitioner SIDE 23 Virksomhedsprofil Udgiver: Euro Cater Holding A/S Vidalsvej 6 DK-9230 Svenstrup www.euro-cater.com Udover at være Euro Caters årlige rapportering på vores samfundsansvar, udgør rapporten også vores lovpligtige redegørelse for samfundsansvar, jf. §99a i Årsregnskabsloven (Danmark) og §10 i Årsredovisningslågan (Sverige).
Side 3
EURO CATER CSR-R APPORT 3 Kommentar fra ledelsen Respekt for mad og mennesker I vores daglighed har vi fokus på produktion, handel og forbrug af fødevarer. Og vi ser et stigende fokus på og krav om, at vores fødevarer er sunde og bæredygtige. I Euro Cater sætter vi en ære i at være med i denne udvikling, og er ydmyge over den rolle vi indtager som leverandøren, der skaffer de råvarer og løsninger, kunderne hver især har brug for. Vores mission er at gøre det nemt for vores kunder at servere sund, inspirerende og ansvarligt produceret mad. Dette er en rejse hele branchen er på, og vi ser vores rolle, som den der hele tiden forsøger at blive en smule mere bæredygtig i drift og sortiment. Og hele tiden gør det nemt og attraktivt for kunderne at træffe det lidt mere bæredygtige valg. Et grundvilkår er, at vi altid vil tilbyde et fuldt sortiment til attraktive priser. Så vores bidrag til et mere bæredygtigt fødevareforbrug kommer i en kombination af, at vi selv bliver mere bæredygtige i vores drift, og vi hjælper vores kunder til også at blive det. I det forløbne år har vi blandt andet haft fokus på tiltag i forhold til klimabelastningen. Svensk Cater har omlagt al forbrug af el til at hidrøre fra vedvarende energikilder. Sidste år udviklede vi en ny politik for æg. Vi har således forpligtet os til at udfase buræg i vores egen produktion senest i 2020. Og det mål arbejder vi på at nå. Desuden forpligtiger vi os samtidigt til at udfase buræg som handelsvare senest i 2025, gældende for såvel flydende æggeprodukter som skalæg. Forbrug af palmeolie har mange n egative påvirkninger på miljø og klima. Vi har i årets løb udfaset alt brug af ikke-certificeret palmeolie i vores egen produktion. Vi har fortsat vores fokus på at minimere madspild så meget vi kan. I årets løb har vi afsat 296 tons datovarer, som ellers ville have endt som madspild. Vi har desuden et skarpt fokus på sortering af affald i alle vores afdelinger. Et af målene er at nedbrin- Forbrug af palmeolie har mange negative påvirkninger på miljø og klima. Vi har i årets løb udfaset alt brug af ikkecertificeret palmeolie i vores egen produktion. ge volumen af dagrenovation, som jo blot bliver afbrændt, og dermed ikke genanvendes. I det forløbne år er det lykkedes os at nedbringe fraktionen med dagrenovation med 2,5%-point i forhold til året før. For at bidrage til at rykke hele vores branche i en mere bæredygtig retning er Dansk Cater blevet partner i REGA Restauratørernes Garantiordning, der arbejder med antikorruption, menneskerettigheder og miljø. Områder der alle er dybt forankrede i vores egen CSR strategi. Steen D. Pedersen CEO, Euro Cater/Dansk Cater Henrik Ellegaard CFO, Euro Cater Lars Carlsson CEO, Svensk Cater
