Side 2
2 EURO CATER HÅLLBARHETSR APPORT Innehåll Innehåll S. 3 Kommentar från ledningen S. 5 Om företaget S. 7 CSR-strategi och fokusområden S. 10 Hållbar handel Livsmedelssäkerhet Leverantörsstyrning Hållbart sortiment S. 14 Hållbar drift Energi Transport Avfall och matsvinn S. 19 Bra arbetsplats Kompetens Gemenskap Säkerhet och hälsa S. 21 Redovisningsprinciper S. 23 Företagsprofil Utgivare: Euro Cater Holding A/S Vidalsvej 6 DK-9230 Svenstrup www.euro-cater.com Den här är Euro Caters årliga rapport om företagets arbete med samhällsansvar. Rapporten innehåller även en lagstadgad redovisning av samhällsansvar i enlighet med paragraf 99a i Årsregnskabsloven (Danmark) och paragraf 10 i Årsredovisningslagen (Sverige).
Side 3
EURO CATER HÅLLBARHETSR APPORT 3 Kommentar från ledningen Respekt för mat och människor P roduktion, handel och förbrukning av livsmedel är en naturlig del och av vår vardag. Vi ser ett ökat fokus och högre krav på att våra livsmedel ska vara hälsosamma och hållbart framställda. Euro Cater är stolta över att vara en del av denna utveckling och är ödmjuka inför den roll vi har som leverantörer när det gäller att ta fram de råvaror och lösningar som våra olika kunder behöver. Vår mission är att göra det lätt för kunderna att servera sund, inspirerande och ansvarsfullt producerad mat. Det här är en resa som hela branschen är med på, och vi ser det som vår roll att hela tiden försöka vara ytterligare lite ”hållbarare” vad gäller både drift och sortiment. Vi ska också göra det enkelt och attraktivt för kunderna att välja de hållbara alternativen. Ett grundläggande villkor är att vi alltid erbjuder ett komplett sortiment med förmånlig prissättning. Vårt bidrag till hållbarare livsmedelsförbrukning är en kombination av att vi driver företaget på ett hållbarare sätt och samtidigt hjälper våra kunder att agera hållbart. Under året har vi bland annat utvecklat en ny policy för ägg. Enligt denna förbinder vi oss att, i vår egen produktion, fasa ut användning av burägg, vilket ska vara genomfört fullt ut senast 2020. Vi förbinder oss också att helt fasa ut burägg som handelsvara, vilket gäller både flytande äggprodukter och ägg. Senast 2025 ska utfasningen vara genomförd fullt ut. För att minimera matsvinnet har vi under året uppgraderat vår danska webbutik, så att varor med kort datum nu kan säljas till lägre pris. Vi tror att det kommer att ge effekter på matsvinnet i vår del av värdekedjan. Vi har även gjort det enklare för kunderna att välja hållbarare varor i webbutiken. Kunden klickar på en knapp för att visa endast GMOfria (dvs. ej genmodifierade) varor, FairT rade-varor, ekologiska varor eller MSC/ASC-certifierade fisk- och skaldjursprodukter. Vi räknar med att det här kommer att öka försäljningen av de hållbara alternativen. Vi förbinder oss att fasa ut användning av burägg i vår egen produktion, vilket ska vara genomfört fullt ut senast 2020. Steen D. Pedersen CEO, Euro Cater/Dansk Cater Henrik Ellegaard CFO, Euro Cater Lars Carlsson CEO, Svensk Cater
