Side 10
MEGET MERE BLUS ONLINE De gode historier og inspirerende opskrifter fra magasinet kan du også nyde online og på Instagram. LÆS ONLINE Find det digitale magasin og mange flere opskrifter online: abcatering.dk/blus , bccatering.dk/blus og inco.dk/blus FØLG FANTASTISK FRISK PÅ INSTAGRAM Her får du løbende inspiration til at lave nytænkende opskrifter med friske råvarer. SE HISTORIERNE Oplev de gode historier om fagfolk og flere opskrifter i BLUS filmene på: abcatering.dk/blus , bccatering.dk/blus og inco.dk/blus 10 BLUS No 7
Side 11
ÆBLETÆRTE 10 PERSONER Mørdej 125 g smør 250 g hvedemel 80 g sukker 1 æg Æbletærte 6-8 æbler i sæson 1/2 vaniljestang 2 dl piskefløde 1 dl sødmælk 3 æg 100 g sukker 2 dl ymer unika 1/2 vaniljestang Mørdej Skær smørret i tern. Kom smør, mel og sukker i en skål og smuldr smørret ud i melet. Tilsæt æg og saml dejen, tilsæt eventuelt en lille smule vand, hvis ægget ikke kan samle dejen. Lad mørdejen hvile på køl i 30 minutter. Æbletærte Rul mørdejen ud og kom den i en tærteform. Skær æblerne ud i skiver og fordel dem på tærtebunden. Skrab kornene ud af vaniljestangen. Kom vaniljekorn, fløde, mælk, æg og sukker i en skål og rør det godt sammen. Hæld blandingen ud over æblerne. Sæt tærten i en 170 grader varm ovn og bag den i 30-35 minutter. Server æblekagen med ymer rørt med vaniljekorn. BLUS No 7 11
