Side 2
BLUS. HELE DANMARKS GASTRONOMISKE FOODSERVICEMAGASIN. LAVET AF LYST TIL OG PASSION FOR MAD. FORDI VI TROR PÅ, AT MAD ER LIVSKVALITET. AT LYST OG PASSION FOR MAD I FOODSERVICE KAN SKABE EN BEDRE FORRETNING, FAGLIGHED OG FREMTID FOR ALLE. VI ELSKER AT MØDE ANDRE MENNESKER MED SAMME PASSION. LEVERANDØRER, DER LEVER OG ÅNDER FOR DERES VARER OG RÅVARER. KUNDER, SOM I KANTINER, RESTAURANTER OG CAFÉER IKKE TALER OM ANDET. VI BEFINDER OS I EN FANTASTISK BRANCHE OG ARBEJDER HVER DAG HÅRDT FOR AT BLIVE DEN FORETRUKNE FØDEVAREPARTNER FOR HELE DANMARKS PROFESSIONELLE KØKKEN. SAMMEN KAN VI FREMELSKE PASSION FOR MAD. SAMMEN KAN VI SÆTTE FOKUS PÅ, HVAD DET ER, DER GØR MAD TIL EN GOD FORRETNING. VI ELSKER MAD OG ALT DET OMKRING MADEN.
Side 3
INDHOLD No 14 / MARTS 2025 26 GUIDE: TILTRÆK GÆSTER PÅ SOME Få SoMe-ekspert Camilla Stemanns ti bedste tips til at skabe en autentisk Instagramprofil, der skaber opmærksomhed og styrker dit brand. 36 LYT TIL FREMTIDENS STEMMER Vi har spurgt en ung tjener, en ung slagter og to unge landmænd, hvordan de oplever branchen, og hvad de drømmer om i fremtiden. 52 MEJERI MED HJERTE Lad dig inspirere af det lille økologiske mejeri Naturmælk, der hele tiden arbejder for bedre økologi, dyrevelfærd og bæredygtighed. 62 TAG ET KIG IND I FREMTIDEN Fremtidsforsker og sociolog Birthe Linddal deler de fem største trends, der vil præge det ærlige køkken i fremtiden. BLUS No 14 3
