INDHOLD No 13 / SEPTEMBER 2024 52 BÆLGFRUGTER A LA CARDENAU Danmark har lang tradition for bælgfrugter, og den kultur skal genetableres, mener Francis Cardenau. 12 HØJSÆSON I DANMARK Året rundt høstes friske danske råvarer fra den gode danske muld. Lad dig inspirere af denne råvare-ABC. 20 GRISELIV PÅ DYRENES PRÆMISSER Bertel Hestbjerg har altid været drevet af at skabe det bedst mulige griseliv samtidig med, at det er et produkt, der er til at betale. 36 SUND JORD GIVER SUNDE FØDEVARER Mad er et vigtigt redskab til at løse nogle af verdens udfordringer. Derfor arbejder Foodprint Nordic for at udbrede regenerativt landbrug. BLUS No 13 3
Download PDF fil
Arkiv