BLUS Magasinet #11

BLUS Magasinet #11TRE TIPS FRA HOOKED SERVER FISK MED SUCCES 1. Brug altid frisk fisk Når du serverer friskfanget fisk, giver du fisken den ære, den fortjener. 2. Drop fiskefileten Med al respekt for en klassiker, så findes der så mange andre spændende retter med fisk end fiskefilet med remoulade. Udforsk de mange muligheder – der findes lige så mange muligheder med fisk som med kød. 3. Keep it casual Gør det at spise fisk til en hyg- gelig og afslappende oplevelse uden fine fornemmelser. Gryde eller pande (fx i støbejern) over ilden eller direkte i bålet. BLUS No 11 69Side 68Side 70