Ved servering Sprøjt salatcremen ud på de halve hjertesalater og drys med hakkede pistacienødder, fintsnittet purløg og tørrede blomster. Skær de syltede grønne tomater ud i halve og kvarte. Snit de tykkeste fermenterede persillestilke fint. De tynde persillestilke hives ud i ”trevler”. Anret hjertesalat på en tallerken sammen med persillesaucen. Fordel syltede grønne tomater rundt i persillesaucen og de fermenterede persillestilke på de syltede tomater. Server koteletterne på et bræt og skær dem i skiver ved servering. 71
Download PDF fil