Gastro Kalv - en succes, der smager af mere… Gastro Kalv er en vaskeægte dansk succeshistorie. Det er historien om, hvordan man med innovation forvandler spild til udsøgt spise. Historien begynder for præcis 10 år siden, hvor Landbrug & Fødevarers videnscenter SEGES start- ede et projekt, der skulle nedbringe den danske eksport af spædekalve. Som en del af projektet undersøgte man, hvordan man kunne hjælpe de danske landmænd til en mere rentabel forretning omkring det at fede jerseykalve og tyrekalve op til slagtning. Indtil da havde mange tyrekalve været et spildprodukt i mælkeproduktionen. Det ville man gerne ændre. I et forsøg krydsede man de velkendte malke- kvægracer med klassisk kødkvæg som Hereford, Dansk Blåhvid og Charolais. Resultatet var for- bløffende godt; kalve med stor muskelfylde og kød med en enestående mørhed og uovertruffen smag. Gastro Kalv var en realitet. Siden har man justeret og raffineret, så Gastro Kalv i dag er noget af det ypperste kalvekød på markedet. Ekstremt mørt og ekstremt velsmagende. For at sikre en ensartet høj spisekvalitet sker udvælgelsen af kalvene efter en række fastlagte kriterier så som alder, vægt, form på dyret og fedme. Disse kriterier er din garanti for saftigt, mørt og magert kød, der smager af mere. Ikke for alle, men for dig! Dansk Gastro Kalv forhandles eksklusivt af os . Klik her for at se hele udvalget. 3
Del
Print
Download PDF fil