8 OKSEENTRECOTE “STEAK READY” 14 OKSECUVETTE (220927) (215780) Helsteges Udskæres i steaks 1 OKSE BOVKILE (220930) 9 OKSESTRIPLOIN U/KÆDER U/RIBKØD 15 OKSEYDERLÅR AFPUDSET (215778) Afpudset med sølvhinde Helsteges, i steaks, braissering eller sous vide. (215774) Helsteges eller i steaks I strimler, tern, sous vide eller i steaks 2 OKSEBOV TOPBLADE (220929) 10 OKSEMØRBRAD 1.4 KG.+( 215799) 16 OKSELÅRTUNGE 1,5-1,8 KG (215776) Udskæres til Flat Iron Steaks, Helsteges eller i steaks Roastbeef, grydesteg eller sous vide braisseres eller helsteges. 3 OKSEBOVKLUMP U/FEDT (220926) 11 OKSEKLUMP (215779) 17 OKSEINDERLÅR U/K 4,0-5,0 KG (221631) Udskæres i steaks, helsteges, Grydesteg, tern eller strimler Til roastbeef, i steaks eller braisseres eller sous vide i tern/ strimler 4 OKSESPIDSBRYST AFPUDSET. (220928) 12 OKSECULOTTE M/FEDT, U/SØLVSENE HEREFORD RIO LUCIA Helsteges, braisseres eller sous vide (220931) Helsteges Hereford Rio Lucia er kødkvæg fra Uruguay af højeste kvalitet. De sidste minimum 100 dage inden slagtning får kvæget en nøje sammensat diæt, som blandt andet består af majs, korn, hø og lucerne. Netop denne fodersam- mensætning giver ekstra smag og marmorering i kødet ligesom den færdiggør 5 TERRES MAJOR (228015) 13 OKSETYKSTEGSFILET PAD U/SÅL (215772) kvæget i en perfekt kvalitetsmæssig stand og er herved med til at fuldende den unikke spisekvalitet. Ca. 200 gram. Helsteges I steaks, medaljoner eller deles i to til steg Smag og oplev forskellen! SÅ MØR SOM MØRBRAD! Der er en lang tradition for oksekød i netop Uruguay, som er blandt de mest kødelskende befolkninger i verden. Men hvad vigtigere er, så er det oksekød af 6 OKSETYKKAM (220719) høj kvalitet fra kødkvæg, hovedsageligt Hereford og Angus, som er på menuen. Kvæget går frit året rundt på den Uruguayanske Pampas indtil de sidste 100 Gammeldages grydesteg, tern, dage, hvor de overgår til kornfodring. strimler, braissering Kombinationen af det gode kvæg, de gode omgivelser og den rigtige foder- sammensætning gør forskellen! 7 OKSEFLANK STEAK PAD (220350) Helsteges eller udskæres i strimler Kødets kvalitet gør, at du får resultater udover det sædvanlige, også på de for os danskere mindre kendte udskæringer. I oversigten kan du se forskellige anvendelsesmuligheder, og der er helt sikkert flere! Smag, og oplev forskellen, du vil blive overrasket! CATER FOOD A/S I Søvejen 10, Herrup 7830 Vinderup I Tlf. 9745 2622 I www.caterfood.dk
Download PDF fil