5 4 Ud & Se J A N U A R 2 0 2 4 HJEM & SPIS DADDELBRØD MED VALNØDDER FRA TANZANIA DET SKAL DU BRUGE Til 1 brød 150 g dadler med sten 2 dl lunken mælk, 37 grader 4 dl hvedemel 2 tsk. bagepulver 1/2 tsk. natron 1 tsk. stødt kanel 1 tsk. vaniljesukker 1/4 tsk. salt 100 g smør, stuetempereret 1/2 dl farin 2 æg 140 g valnødder SÅDAN GØR DU Sæt ovnen på 175 grader. Smør bageformen, og sæt den til side. Udsten og hak dad- lerne. Kom dem i en skål, og hæld mælken over. Lad det stå i 20 minutter. Pisk smør og farin med en håndmikser. Tilsæt et æg ad gangen, og fortsæt med at piske. Hæld dadler og mælk i, og bland godt sammen med en ske. Bland mel, bagepulver, natron, kanel, vaniljesukker og salt, og tilsæt melblandingen lidt ad gangen. Gem nogle val- nødder til pynt, og bland resten i. Hæld dejen i formen, og pynt med valnødder. Bag midt i ovnen i 40 minutter. Tag brødet ud, og lad det køle af, inden du skærer skiver af det. Spis brødet med det, du har lyst til, for eksempel en halv avocado i skiver med nogle chiliflager eller bare med smør på. Nyd det til en kop kaffe eller te.
Download PDF fil