MENNESKET KEANRHTEOLFDFIEGL BAG MADEN Den ligger godt – i maven som i jorden. Den er solens bebuder og en party-starter – endda klimavenlig. En kartoffel er ikke bare en kartoffel. Kom helt ind under huden på knoldene med H E N R I K T E R P , der i årevis har hyppet om dem på fynske Sanderumgaard, og som med stor sandsynlighed har leveret hovedingrediensen til din chips-skål. TEKST PETER NICOLAI GUDME CHRISTENSEN M ine forældre havde en ejendom med 50 jerseykøer i nærheden af Nyborg. De havde aldrig fri. Dyrene skulle passes – også lørdag og søndag. I dag har jeg overtaget gården, som jeg driver i fritiden. At være landmand er mit arbejde, men også min hobby. Det er vel en livsstil. Når andre tager golfkøllen, går jeg en tur over mine marker og ser, om afgrøderne trives. Som dreng hjalp jeg med at feje spin- delvæv ned, vaske vinduer i stalden og feje gårdspladsen. Når der skulle hakkes roer – det vil sige at tynde ud i planterne – eller køres halm ind, var jeg HENRIK TERP ➝ 56 år. ➝ Opvokset i Vin- dinge på Fyn. ➝ Uddannet agrarøkonom. ➝ Driftsleder på Sanderumgaard. ➝ Formand i Foreningen for Reduceret jord- bearbejdning i Danmark. Foto Niels Damsgaard Hansen Illustration The Noun Project
Download PDF fil