BUTTERDEIGKRANS 6 MIDDELS CA. 30 MIN Hvorfor vente helt til julekvelden med kosen, når det finnes så mange gode førjulsmiddager? Bruker du råvarer fra Xtra-serien blir det billig òg! DU TRENGER: 6 plater butterdeig (en pakke) 250 g sjampinjonger 150 g cherrytomater 4-5 ss grønn pesto 100 g bøkerøkt spekeskinke 1 god neve basilikum 1 mozzarella, i biter 50 g revet mozzarella 1 egg til pensling av deigen SLIK GJØR DU: 1. Forvarm ovnen til 210°C og dekk et bakebrett med bakepapir. 2. Legg butterdeigplatene i et kvadrat med overlapp, og kjevle ut til et stort kvadrat. Legg et fat eller lignende med diameter på ca. 40 cm over deigen, og skjær ut en sirkel. Legg butterdeigen på det forberedte bakebrettet. 5. Smør den ytterste ringen (ikke “stjernen” i midten) av kransen med pesto og legg spekeskinke og grønnsaker lagvis oppå. Bruk gjerne ost etter eget ønske, men kombinasjonen fersk og revet, fast mozzarella gjør at kransen blir perfekt “cheesy”, uten at den blir for fuktig. Husk å la den ferske mozzarellaen renne godt av seg før bruk. 3. Marker en indre sirkel ved å trykke en bolle på ca. 15 cm ned i midten av deigen. Kutt indre sirkelmarkering i 8 like store deler, som en pizza. 6. Brett opp ca. 1-2 cm av utsiden slik at fyllet ikke renner ut, og dra stjernespissene over fyllet. Fest i ytterkanten med vann og ved å klemme deigen sammen. 4. Del sjampinjonger i skiver og stek på middels varme i en tørr panne til de “slipper vannet”. Tilsett så smør, salt og pepper. Del cherrytomater i fire og fjern frøene. 7. Pensle deigen med et vispet egg. La kransen steke i ca. 30 minutter til den er gyllenbrun og gjennomstekt. 8. Ta kransen ut av ovnen, la den hvile i 5 minutter, skjær i skiver og server. 4
Last ned PDF-fil