ANNONCE Hendrick’s Lunar er en ny limited edition gin fra master destiller Leslie Gracie. Hun fik ideen til Hendrick’s Lunar en måneklar nat hun puslede om sine planter i sit private væksthus. Hendrick’s Lunar består af en dragende varm og blomsteragtig kombination af smagsnoter, som frembringer minder om stille nætter i fascinerende måneskin. Duften er en fascinerende og tiltalende balance mellem livfulde blomsternoter og aromatiske urtedufte med en antydning af citrus. Hendrick’s Gin smager som ingen anden gin, fordi ingen anden gin er lavet som Hendrick’s. Den skotske gin fremstilles på traditionel vis af blomster, enebær, rødder, frugter og frø fra hele verden, samt to mere usædvanlige ingredienser; rosenblade og agurker. Dette giver en blød, afbalanceret og fremragende, ren og tør gin med komplekse krydrede nuancer. Hendrick’s Gin nydes f.eks. med tonic og is, og det anbefales at man kommer et par skiver agurk i glasset i stedet for den gængse limeskive.
Fælles om den gode mad > Måske har du længe været gladest for grøntsager, eller måske har klimadebatten sået et ønske hos dig om at skrue op for de plante- baserede fødevarer. I hvert fald ved vi, at Irmas kunder er særligt interesserede i at spise mere grønt, og det vil vi gerne imødekomme ved hele tiden at spejde efter nye, spændende produkter af høj kva- litet, som kan indgå i det grønne køkken. Et eksempel er de tørrede bælgfrugter fra Pure Dansk, som du kan stifte bekendtskab med på side 34. De fås på dan- ske toprestauranter og i din lokale Irma. Hos Irma har vi med andre ord fokus på den mad, som kan dyrkes – og vi dyrker også selve madglæden. Alle dagens måltider bør bugne af smag og næring og inspirere til at samles ved bordet. For mad handler jo ikke kun om mæthed – det handler i lige så høj grad om at nyde og om at være fælles om de gode oplevelser. På side 24 får du idéer til, hvordan du kan samle venner og familie til søndags- hygge, fødselsdag, madklub eller bare på en helt almindelig onsdag, hvor du træn- ger til godt selskab og lækker mad. LÆS OGSÅ KRYDDERIET PÅ IRMA.DK/KRYDDERIET TEMA Dyrk din madglæde Næring til dine nære OTTE OPSKRIFTER, DU KAN FORKÆLE VENNER OG FAMILIE MED, SIDE 22 04 KØER SPISER DA GRÆS . mens vi andre spiser økologisk smør, cremefraiche og yoghurt fra Thises unikke græs- mælksserie. 12 FRA KØD TIL PLANTER MED ET SNUPTAG Plant Mate gør det enkelt at skifte kødet ud. 16 ROMKUGLER (UDEN FEDTEDE FINGRE) Trillet til dig af sødmefyldte over- skudsbananer. 18 NYT FRA IRMA 22 LAD OS MØDES OMKRING MADEN Opskrifter til din næste sammen- komst. 32 DANSKE BÆLG- FRUGTER GØR COMEBACK Lækker mad med linser, ærter og hestebønner. 40 IRMAS UDVALGTE 42 DET LIGNER EN AND! Det grønne køkkens svar på andekød. Jan Larsen Direktør, Irma UDGIVER AF IRMA KRYDDERIET IRMA, ROSKILDEVEJ 65, 2620 ALBERTSLUND, TLF. 4386 4386, E-MAIL: KUNDESERVICE@IRMA.DK REDAKTION PROJEKTLEDER EVA VEIS THOMSEN OG OTW OPSKRIFTER PERNILLE SKJØDT IRMA KRYDDERIET UDKOMMER NÆSTE GANG I UGE 21/2022 LAYOUT/PRODUKTION OTW FOTO SØREN STAUN OG EMIL SKOU STYLING K ARENSBORD.DK PRISER ALLE PRISER I MAGASINET ER VEJLEDENDE UDSALGSPRISER. DER TAGES FORBEHOLD FOR PRIS- OG AFGIFTSÆNDRINGER, TRYKFEJL, MANGLENDE LEVERANCER OG UDSOLGTE VARER.