Side 2
I 1853 fik Thomas Hardys banebrydende ånd og lidenskab ham til at starte noget vidunderligt der har gået igennem fem generationer og i dag stadig skaber herlige vine der er rige på både arv og karakter. William Hardy’s serien blev lanceret for at anerkende de 40 års bidrag fra 5. generation; William (Bill) Hardy og er en hyldest til Hardy’s stolte arv og dedikation til vinfremstilling. Langhorne Creek Shiraz er en fyldig vin med intens frugtsmag af brombær og morbær ledsaget af krydderier så som sort peber og vanilje. I smagen opleves bløde tanniner og en afbalanceret syre med antydning af kokos og ristet egetræ. Mørke frugter blander sig i den generøse eftersmag. #HardysMatch VISIT US ON /HARDYSWINESDANMARK
Side 3
LEDER Foto: Lisbeth Holten Brian Karstens Kategori- gruppechef, Coop Vin & Spiritus og Nydelsesmidler. Gammel kærlighed ruster Når vi sidder der ved det gode middagsselskab og smager på vinen, er der nogle gange en, der siger: »Hjemme hos os drikker vi altid kun italiensk vin.« Eller: »Jeg drikker aldrig fransk vin.« Punktum. Basta. Fordi der er så mange valgmuligheder, kan vi godt have behov for at vælge noget til og noget fra. Det er fair nok. Problemet er, at når vi for eksempel putter al italiensk vin ned i én stor kasse inde i vores hoved, så gør vi os samtidig skyldige i en forsimpling af noget meget mangfoldigt. Italienske vine kan være forskellige som nat og dag. Om du er i det bjergrige og lidt køligere nord i Friuli Venezia Giulia – eller i det varmere og solsvedne Toscana, gør en kæmpe forskel. Druen spiller også en væsentlig rolle. Er vinen fadlagret eller ej? Ligesom en hvidvin fra det nordlige Italien typisk kan have mange flere ligheder med vine fra f.eks. køligere egne i Nordfrankrig eller de køligere egne i Chile end en hvidvin fra det sydlige Italien. Endelig spiller vinmageren også en afgørende rolle for vinens udtryk. Så problemet ved at træffe alt for firkantede vinvalg er, at vores nysgerrighed kan ruste. Så vi bliver hængende ved de samme vine, dem, der bare glider lige ned, uden at vi tænker for meget på det. I stedet for at turde vine, der kræver lidt mere af os, vine, hvor vi skal anstrenge os en smule for at lære vinens facetter at kende. Ofte belønnes dette med ekstra gode oplevelser – jeg har i hvert fald lært, at det er besværet værd. En fadlagret rødvin fra Piemonte kan godt ved første kontakt føles mere kantet og svær end en frugtrig bulderbasse fra syd. Jo, der er vine, man skal lære at drikke. Lære at holde af. Men det er sjovt at lære. Især sammen med andre. Hvis du er en af dem, der har valgt »kun at drikke italiensk vin« – så gør dig selv den tjeneste at bruge dogmet til at udforske flest mulige forskelle i de italienske vine. Druer. Områder. Teknik. Klima. Lad ikke nysgerrigheden ruste. A Magasinet Vin & Co. Udgives af Coop Danmark, Roskildevej 65 2620 Albertslund Mail vinogco@coop.dk Telefon 43 86 43 86 Se magasinet på nettet: coop.dk/vinogco Chefredaktion Karsten Kolding (ansvarshavende) Redaktion Lotte Malmgren (redaktør), Brian Karstens, Jens Juul Nielsen og Casper Rasmussen Kort: Rie Jerichow Korrektur: Kirsten Grenaa Art Director: Christel Frydkjær Forsidefoto James Bates Foto Shutterstock, Colourbox og Gettyimages Tryk Quad/Graphics Europe Oplag 150.000 stk. Udkommer 4 gange om året Kan hentes gratis i Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’Brugsen. Udkommer næste gang 1. december 2017. Vin & Co. tager forbehold for trykfejl, prisændringer og udsolgte eller udgåede varer. Varepriser: Når vi oplyser en vejl. udsalgspris, er den ikke nødvendigvis gældende i alle Coops butikker i hele perioden. Den kan variere. EU Ecolabel : PL/028/005 EU Ecolabel : PL/028/005 Brugt papir bør så vidt muligt afleveres til genanvendelse SEPTEMBER 2017 • VIN&CO. 3
