Side 4
THE WHITE SIDE OF PIEDMONT fontanafredda.it
Side 5
MARTS 2019 INDHOLD VIN 3 Leder 5Indhold 6Foto 9Håndplukket 10Vinskolen: Om bobler 138 ting du måske ikke vidste om vinglas Tema: 14Argentina – smagen af Andesbjergene 20I vindenes magt 24Coops vine: Mød 12 vine fra Argentina 283 fra Argentina du også skal kende 29Quiz 30Vinrejsen: Mødet mellem by og natur 34Madopskrift: Rap risotto 365-minutters guide til riesling 38 Vintest: Forårets vine 42Min vin: Annette Heick 44På besøg i Frankrigs nye vinverden – Languedoc 48Klumme 50Respekt for pilsneren 52Hvidt er hot SPIRITUS 56Til både tøsepigerne og tøsedrengene – Vi ka’ li’kør TEMA ARGENTINA 14 Madopskrift 34 Vi serverer risotto med kylling, hvidvin og marinerede asparges og lette hvidvine med masser af syre. Min vin 42 Annette Heick bestiller ikke bare den vin, som de andre gør. Hun tør sagtens tage det, som hun godt kan lide. Spiritus 56 Baileys er verdens bedst solgte likør og opstod ved lidt af en tilfældighed. MARTS 2019 • VIN&CO. 5
