Side 2

Side 3

Brian Karstens Kategorigruppechef, Coop Vin & Spiritus og Nydelsesmidler. LEDER Foto: Lisbeth Holten Magasinet Vin & Co. Udgives af Coop Danmark Roskildevej 65 2620 Albertslund Mail vinogco@coop.dk Telefon 43 86 43 86 Se magasinet på nettet coop.dk/vinogco Chefredaktion Maiken Riis Friberg (ansvarshavende) Redaktion Lotte Malmgren (redaktør), Brian Karstens, Jens Juul Nielsen og Casper Rasmussen Kort: Rie Jerichow Korrektur: Kirsten Grenaa Art Director: Christel Frydkjær Forsidefoto Jakob Carlsen Foto Shutterstock, Colourbox og Gettyimages Tryk Quad/Graphics Europe Oplag 150.000 stk. Udkommer 4 gange om året Kan hentes gratis i Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’Brugsen. Udkommer næste gang 1. juni 2019 Vin & Co. tager forbehold for trykfejl, prisændringer og udsolgte eller udgåede varer. Varepriser: Når vi oplyser en vejl. udsalgspris, er den ikke nødvendigvis gældende i alle Coops butikker i hele perioden. Den kan variere. EU Ecolabel : PL/028/005 EU Ecolabel : PL/028/005 Brugt papir bør så vidt muligt afleveres til genanvendelse Lav hverdag om til fest! Vi går mod lysere tider og lader de lidt tunge vintermåneder bag os. I de forgangne måneder har de fleste hygget sig indenfor – måske med et glas god, kraftig rødvin, som hører årstiden til. Nytåret blev behørigt fejret med champagne eller anden mousserende vin – helt som traditionerne foreskriver, sådan har det altid været, og sådan skal det være … eller skal det? Personligt ville jeg finde det tungt ikke at skulle lade proppen gå på en flaske champagne eller cremant før næste nytårsaften. Et af mine ønsker er, at flere vover sig ud i at nyde et godt glas mousserende vin, bobler, skum – kært barn har mange navne – også uden for sæsonen. I mange mousserende flasker gemmer der sig god vin, og når vinen så er gjort mousserende, så opstår der noget særligt og festligt i glasset. Prøv at skifte den traditionelle weekendvin ud med en champagne, cremant, cava eller prosecco næste gang – prisen vil ofte være den samme. Det er, som om sindet bliver lidt lysere og gladere. For mange år siden var jeg i Champagnedistriktet sammen med en gruppe kunder. Vi var så heldige, at vi havde en dag hos Krug, et af de allerbedste huse, hvor vi også mødte et af familien Krugs overhoveder Henri Krug. En af kunderne spurgte Henri Krug om, hvornår det bedste tidspunkt for at nyde en flaske champagne var? Henri Krug svarede, at havde man en god flaske champagne på køl, så skulle man ikke vente på, at dronningen kom forbi, før man åbnede den. I stedet skulle man nyde den, når man havde lyst, og når man ville forkæle sig selv, sin familie og venner. Den holdning har jeg taget til mig. At lave en middag, hvor man serverer forskellige champagner, cremanter eller andre mousserende vine til alle retter, er virkelig storslået. Mange vil mene, at man ikke kan servere mousserende vin til rødt kød – hertil vil jeg svare: Sludder og vrøvl. Prøv eksempelvis en rosé champagne eller en mousserende vin med megen pinot noir til kalvekød – med den rigtige vin kan dette blive en vidunderlig oplevelse. Sådanne aftner står altid for deltagerne som uforglemmelige. Det er blandt andet det, som »skum« kan: Give mindeværdige stunder med stor smag og særlige oplevelser – også selvom dronningen ikke kommer forbi. A MARTS 2019 • VIN&CO. 3