Side 2
Side 3
LEDER Foto: Lisbeth Holten Brian Karstens Kategori- gruppechef, Coop Vin & Spiritus og Nydelsesmidler. Det smager endnu bedre på terrassen Det er i forvejen altid lækkerier, vi skriver om her i Vin & Co. Nu i sommersæsonen har vi chancen for at gøre nydelsen endnu større. Det er nu, vi kan rykke ud på terrassen eller på altanen eller ned på bænken i gården. Uanset om det er vin, øl eller drinks – så er der jo ikke noget af det, der ikke bare bliver endnu mere lækkert af at blive indtaget under åben himmel. På terrassen i mit sommerhus har jeg nydt mange enkle, men meget velsmagende drinks. En af favoritterne er, når jeg dykker ind i køleskabet og tager et skvæt af min hjemmelavede sukkerlage. 1 kilo rørsukker blandet op i 1 liter vand og kogt godt ind, lyder opskriften. Jeg blander det op med lidt hvid rom, knust is, noget lime og en god håndfuld blade fra min meget sejlivede mynteplante. Den drink hører simpelthen til på terrassen. Nå, ja – det gør for øvrigt også en Aperol Spritz med sin særlige bittersøde og pangorange-boble-friskhed. Eller for den sags skyld en Cuba Libre – brun cola, brun rom og is. Husk også her lime, så bliver terrassen lidt ligesom en strand på Cuba – selv på en halvkølig dansk sommeraften. Terrassen er også perfekt til bobler – det kan være champagne, men der er også mange andre sprøde, boblende varianter. Boblerne kan med lige så stor ret være en cremant fra Frankrig eller en cava fra Spanien eller en af de mange italienske bobler, som vi kaster os over i dette nummer af Vin & Co. Tro ikke, at mousserende vine kun går til en helt bestemt slags mad – som f.eks. skaldyr. Prøv hellere at eksperimentere med, hvordan den raffinerede piblende luft i vinen kan sætte maden i et helt nyt lys. Jeg husker for eksempel en fantastisk middag på terrassen med rosé-champagne til kalvekød. Uhm. Hvis vi inviterer boblerne med ud i det fri, får vi også brudt det mønster, at bobler kun er noget, vi drikker, når vi skal fejre noget virkelig stort. Måske skal vi bare fejre, at solen skinner, fuglene synger, og at det er tirsdag. A Magasinet Vin & Co. Udgives af Coop Danmark, Roskildevej 65 2620 Albertslund Mail vinogco@coop.dk Telefon 43 86 43 86 Se magasinet på nettet: coop.dk/vinogco Chefredaktion Karsten Kolding (ansvarshavende) Redaktion Lotte Malmgren (redaktør), Brian Karstens, Jens Juul Nielsen og Casper Rasmussen Kort: Rie Jerichow Korrektur: Kirsten Grenaa Art Director: Christel Frydkjær Layout: Pernille Rosenbak Forsidefoto James Bates Foto Shutterstock og Colourbox Tryk Quad/Graphics Europe Oplag 150.000 stk. Udkommer 4 gange om året Kan hentes gratis i Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’Brugsen. Udkommer næste gang 1. september 2017. Vin & Co. tager forbehold for trykfejl, prisændringer og udsolgte eller udgåede varer. Varepriser: Når vi oplyser en vejl. udsalgspris, er den ikke nødvendigvis gældende i alle Coops butikker i hele perioden. Den kan variere. Brugt papir bør så vidt muligt afleveres til genanvendelse JUNI 2017 • VIN&CO. 3
