M END OZ A Ι ARG ENT INA

LEDER Foto: Jakob Carlsen Brian Karstens Kategorigruppechef, Coop Vin & Spiritus og Nydelsesmidler Opdag nuancerne Nogle gange kan snakken om vin ved middagsbordet udvikle sig til en verbal krig mellem lande. Den ene er aldeles begejstret for sydafrikansk, den anden er vild med australsk. Det kan være interessant nok, men sandt at sige bliver det nok ofte til nogle voldsomme generaliseringer. For vinene fra bare ét land spænder over en stor mangfoldighed. Klima, jordbund, druesort, kvalitet, alder, dyrkning, lagring, årgang og ikke mindst processen i vinkælderen – alt sammen er med til at give hver enkelt flaske sit eget særpræg. I dette nummer af Vin & Co. har vi søgelyset på vine fra Chile. Her findes tusindvis af forskellige vine fra hundredvis af producenter. Klimaet er generelt gunstigt, fordi der er god varme og sol, men samtidig kulde fra Andesbjergene og Stillehavet. Det giver mange variationsmuligheder – og gør, at mange druer kan finde sig et godt sted at trives. Magasinet Vin & Co. Udgives af Coop Danmark, Roskildevej 65 2620 Albertslund Mail vinogco@coop.dk Telefon 43 86 43 86 Se magasinet på nettet: coop.dk/vinogco Chefredaktion Karsten Kolding (ansvarshavende) Redaktion Lotte Malmgren (redaktør), Brian Karstens, Jens Juul Nielsen og Casper Rasmussen. Kort: Rie Jerichow Korrektur: Kirsten Grenaa Art Director: Christel Frydkjær Foto Shutterstock og Colourbox Tryk Eversfrank Oplag 200.000 stk. Udkommer 4 gange om året Kan hentes gratis i Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’Brugsen. De største er de røde, cabernet sauvignon, merlot, syrah og carmenere, og de hvide, chardonnay og sauvignon blanc. Men der er også lyst til at prøve nye druer af, der ellers ikke har været brugt meget på de kanter: Bourgognedruen pinot noir og Alsace-druen riesling. Læg dertil, at mange chilenske vinmagere hele tiden søger nye veje i kælderen. Lagring på eg bliver nedtonet, og vinens frugt tildeles en større vægt. Så pointen er klar: Ét lands vine rummer nuancer nok til et helt livs forbrug og glæde. Men mindre kan gøre det. Prøv for eksempel i en periode at vælge et land ud. Du kan jo starte med Chile. Køb og drik kun vine derfra. Læs om dem. Spis mad, der matcher. Så får du også et mål at gå efter, når du skal orientere dig på supermarkedets vinhylder. Prøv alle vintyperne – også bobler og hedvine. Så lærer du landet at kende og får nuancerne frem. A Udkommer næste gang 1. juni. Vin & Co. tager forbehold for trykfejl, prisændringer og udsolgte eller udgåede varer. Varepriser: Når vi oplyser en vejl. udsalgspris, er den ikke nødvendigvis gældende i alle Coops butikker i hele perioden. Den kan variere. MARTS 2015 • VIN&CO. 3

    ...