Side 2
Side 3
LEDER Foto: Lisbeth Holten Brian Karstens Kategorigruppechef, Coop Vin & Spiritus og Nydelsesmidler Økologi i glasset Lillebitte niche for de få og meget idealistiske. Sådan har starten været for de fleste kategorier af økologiske dagligvarer. Selv gulerødder, mælk og havregryn, der i dag er økologiske storsællerter, havde engang en svær start. For økovin er markedsandelene stadig i den beskedne ende. Men der er noget i gære, for nu at bruge vinsprog. Der begynder at ske noget nyt i den evige udbuds- og efterspørgselsdans mellem forbrugere og leverandører. Vi gør, hvad vi kan for at inspirere til dansen i vores butikker. Forbrugerne vil gerne have økologi, også i vinglasset. Måske nogle af os har været for hurtige med at dømme økovin ude efter et dårligt glas økovin eller to. Jeg må selv medgive at have været en del af skeptikerholdet tidligere. Mens jeg næppe ville fælde samme hårde dom efter et par dårlige glas konventionel vin. Lige nu er vi vidne til, at økologisk vin når nye højder med hensyn til kvalitet og mangfoldighed. Fra vinproducenterne ser vi en stadig større vilje til at få virkelig god økologisk vin frem til forbrugerne. Og det kommer fra både de klassiske europæiske vinlande Frankrig, Italien og Spanien og fra Chile, Argentina og New Zealand. Bemærkelsesværdigt er det også, at det er en biodymamisk vin, Gê, fra chilenske Emiliana, der scorer topkarakter i dette magasins vintest både hos vores smagepanel og sommelieren. Så i dag er det muligt for os at have mindst et økologisk alternativ i hver af de store kategorier på hylderne i butikkerne. Fra Frankrig kan man finde meget lækker økologisk champagne, rødvin fra Rhone eller hvidvin fra Alsace. Også på ølfronten pibler økologien frem. Både de store bryghuse og mikrobryggerier lancerer løbende unikke produkter, der gør hver flaske til en særlig oplevelse. Når vi i anledning af Coops 150-års jubilæum i år, sammen med Bryggeriet Braunstein, har udviklet en serie af Pokal specialøl i 4 nye varianter, er de alle økologiske. Der er nu god grund til at hælde økologi i glasset. Begejstringen har taget over. A Magasinet Vin & Co. Udgives af Coop Danmark, Roskildevej 65 2620 Albertslund Mail vinogco@coop.dk Telefon 43 86 43 86 Se magasinet på nettet: coop.dk/vinogco Chefredaktion Karsten Kolding (ansvarshavende) Redaktion Lotte Malmgren (redaktør), Brian Karstens, Jens Juul Nielsen og Casper Rasmussen Kort: Rie Jerichow Korrektur: Kirsten Grenaa Art Director: Christel Frydkjær Forsidefoto Jeppe Carlsen Foto Shutterstock og Colourbox Tryk Quad/Graphics Europe Oplag 200.000 stk. Udkommer 4 gange om året Kan hentes gratis i Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’Brugsen. Udkommer næste gang 1. september 2016. Vin & Co. tager forbehold for trykfejl, prisændringer og udsolgte eller udgåede varer. Varepriser: Når vi oplyser en vejl. udsalgspris, er den ikke nødvendigvis gældende i alle Coops butikker i hele perioden. Den kan variere. Brugt papir bør så vidt muligt afleveres til genanvendelse JUNI 2016 • VIN&CO. 3
