VINTEST En moderne amarone Amarone Classico Farina Farve: Tæt rubinrød. Duft: Mørke bær, solbær, kirsebær og blommer. Let sødlige svesker, vanilje og marcipan. Cigarkasse, vådt træ og neglelakfjerner. Smag: Søde og syrlige røde bær, blommer, kirsebær og brombær. Rund og blød kombineret med en vis bitterhed, kirsebærsten, mørk chokolade og kaffe. Fyldig og kødfyldt, sorte oliven, engelsk lakrids og tobak. Passer til: God til de lidt tungere, kraftigere retter med den fornødne alkohol til at skære igennem fedtet. Ligeledes en vin til det stærke køkken. Konklusion: Fin balance mellem den sødmefyldte frugt og de bitre og let urteagtige noter. God kraft og længde. En moderne amarone i en behagelig blød, intens og frugtig stil. Producent: Farina Land/område: Valpolicella, Italien Drue(r): Corvina, rondinella, molinara Alkoholprocent: 15,0 Vejl. udsalgspris: 216,50 kr. Forhandles kun på coop.dk/vin Intens vin med lang eftersmag PERFEKT TIL EN SOLID BØF Don Melchor Farve: Tæt, uigennemsigtig rubinrød. Duft: Solbær og kirsebær, tobak og vådt, friskkløvet træ. Varm og krydret. Smag: Søde og syrlige solbær og brombær, vanilje. Kødfyldt, let metallisk. Bløde tanniner samt et let bittert, grønt finish. Cedertræ, cigarboks, mørk bitter chokolade og grøn peberfrugt. Passer til: Udpræget madvin, generelt god til de lidt tungere og kraftige retter. Konklusion: Klassisk cabernet fra et varmere område. Vinen har en god kraft og vedholdende eftersmag. Samtidig er den rund og blød med solvarm, krydret krop og polerede tanniner. De grønne let bitre noter klæder vinen og giver lidt kompleksitet og kant. PANELET SIGER: »Pengene værd. Forkæl dig selv« Producent: Concha y Toro Land/område: Chile Drue(r): 97% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc Alkoholprocent: 14,5 Vejl. udsalgspris: 439,95 kr. PANELET SIGER: »En storslået vin« Klassisk og vellavet chilensk carmenere Adobe Carmenere Farve: Tæt rubinrød med et lilla skær. Duft: Solmodne kirsebær, solbær og blommer. Vanilje, engelsk lakrids og marcipan. En svagt røget samt urtekrydret tone. Smag: Både søde og syrlige solbær og kirsebær samt let bitre kirsebærsten. Friske grønne krydderurter, bitter chokolade, grøn peberfrugt og tomatstilk. Blød og rund med fine tanniner. Let opulent, kødfyldt og metallisk. Passer til: Oplagt til kødretter, gerne fra grill med røgsmag. God til mad med en masse krydderurter og krydderier, bearnaisesauce. Konklusion: Klassisk og vellavet, alt det, en carmenere forventes at være. En fyldig vin med sødmefyldt frugt, rund og blød med en urtepræget grøn afslutning. Producent: Emiliana Land/område: Chile Drue(r): Carmenere Alkoholprocent: 13,5 Vejl. udsalgspris: 59,00 kr. Til sommerens bøffer med grillsmag Spier PC Pinotage Farve: Mørk rubinrød. Duft: Mørke solvarme og let sødlige røde bær. Kødfyldt og metallisk. Ligeledes let animalsk, hestestald og læder. Røget næse som duften af nyslukket bål. Smag: Mørke bær, både søde og syrlige. Tanniner fra fadlagringen er afstemte og balancerede af den runde varme frugt, let kødfyldt og metallisk. Tobak, animalsk og urtet, mørk chokolade og grøn peberfrugt. Passer til: Oplagt til bøffer fra grill med fedtmarmorering, karamelliseret stegeskorpe og godt med røgsmag. Konklusion: En fyldig og vellavet vin med vedholdende eftersmag og en god kompleksitet. Meget klassisk for sin drue og oprindelse. Producent: Spier Land/område: Stellenbosch, Sydafrika Drue(r): Pinotage Alkoholprocent: 14,0 Vejl. udsalgspris: 129,95 kr. PANELET SIGER: PANELET SIGER: »Føles fløjlsblød i munden« »Intens smag. En sikker vinder« 40 VIN&CO. • JUNI 2015
Indsmigrende amerikaner Delicato Zinfandel Farve: Medium rubinrød med lilla skær. Duft: Sødmefyldte solbær og kirsebær, vanilje. Våd skovbund, let urtet, cedertræ og pibetobak. Smag: Sødmefyldt, forholdsvis lys frugt, jordbær, hindbær og solbær. Kongen af Danmarkbolsjer og vanilje. Saftig og rund med bløde polerede tanniner. Let urtet og let bitter. Lakrids og pibetobak. Passer til: God til de mere ukomplicerede hverdagsretter, gerne med italiensk inspiration. Antipasti og pastaretter. Tomatbaserede retter med friske krydderurter. Kan med fordel nydes let afkølet for endnu større saftighed. Konklusion: Meget ukompliceret og saftig. Let og lys, domineret af røde sødlige bær med en diskret syre og tannin. Frugtig og indsmigrende. Producent: Delicato Land/område: Californien Drue(r): Zinfandel Alkoholprocent: 13,5 Vejl. udsalgspris: 84,95 kr. Her er komfort og velbehag Torres Esmeralda BiB Farve: Gylden gul. Duft: Meget eksotisk og tropisk. Krydret og parfumeret. Sødmefuld, sukret og let syntetisk. Honning og moskus. Pærer, melon, banan og tørret abrikos. Smag: Blød og rund med sukret tropisk frugt. Tørret abrikos og fersken, passionsfrugt og honningmelon. Cremet og syresvag. Passer til: Oplagt til sommerens udendørsaktiviteter. God til aromatiske thairetter med karry, kokos og chili, sødmefyldte grøntsager som f.eks. peberfrugt og rodfrugter. Konklusion: En vin, der ikke stiller de store krav, men kører mere på komfort og velbehag. Meget syresvag med primær fokus på honningsød frugt. Producent: Torres Land/område: Catalunya, Spanien Drue(r): Moscatel, gewürztraminer Alkoholprocent: 11,0 Vejl. udsalgspris: 195,00 kr. FIND DEM HOS COOP PANELET SIGER: PANELET SIGER: »Ukompliceret på den gode måde« »Et fund til prisen. Kan varmt anbefales« Frisk og cremet med fine små bobler Arthur Metz Cremant d’Alsace Reserve de l’Abbaye Chardonnay Farve: Lys gylden med et grønligt skær. Duft: Æbler, pærer og hvid fersken samt hvide æbleblomster og hyld. Mineralsk og let flintet. Smag: Modne æbler og pærer, fersken. Cremet mundfølelse, let ristet, smør, hasselnødder og friskbagt brød. Fine livlige bobler samt en flot syre, citrus og surmælksprodukter. Passer til: Oplagt som velkomstdrink, boblerne renser munden og skærper appetitten. Men samtidig en vin, der kan meget i madsammenhæng. God til lys fisk, æg, nødder, svampe, sødmefyldte skaldyr og cremede saucer. Konklusion: God sødme-syre-balance. Fin kombination af syrlig frugt og citrus, balanceret af en cremet mundfornemmelse og afslutning. Producent: Arther Metz Land/område: Alsace, Frankrig Drue(r): Chardonnay Alkoholprocent: 12,0 Vejl. udsalgspris: 149,85 kr. Forhandles kun på coop.dk/vin En god vin til picnic Laugel Cremant Alsace Rosé Farve: Pink nuancer af en vis intensitet. Duft: Diskret duft af jordbær og hindbær. Let sukret, vanilje og Kongen af Danmark-bolsjer. Smag: En tør vin, domineret af røde bær, søde som syrlige. Knap så sødmefyldt i smagen som i duften, forfriskende med en god syre. Diskrete bobler, der giver vinen en yderligere friskhed og nerve. Passer til: God som aperitif, boblerne er med til at skærpe appetitten inden måltidet. Ligeledes oplagt til sommerens lette delikate mad. En god picnicvin. Konklusion: En god vin, der efterlader et godt helhedsindtryk. God intensitet trods det simple udtryk. Fin balance imellem let sødlig frugt og syre. Simpel, delikat og let drikkelig. Smager af sommer. PANELET SIGER: »Frisk og raffineret« Producent: Laugel Land/område: Alsace, Frankrig Druer(r): Pinot noir Alkoholprocent: 12,0 Vejl. udsalgspris: 89,95 kr. PANELET SIGER: »Sommerlig. Til fest og ballade« JUNI 2015 • VIN&CO. 41