Side 2

Side 3

LEDER Foto: Jakob Carlsen Brian Karstens Kategorigruppechef, Coop Vin & Spiritus og Nydelsesmidler Om at komme fordomme til livs Jeg må erkende, at jeg gennem tiden har været noget skeptisk over for fransk vin. Altså fransk vin som sådan. Jeg er ikke den eneste, der er mange, der har haft det sådan. Måske fordi man har fået en lidt for ung, skarp og halvsur Bordeaux-vin, der ydermere burde have haft følgeskab af en saftig, rød bøf og ikke helt passede til et fedtfattigt stykke lyst kyllingebryst. Hånden på hjertet: Det er en noget urimelig generalisering over for den mangfoldighed af vine, der er at finde overalt i Frankrig. De fantastiske hvide, tag f.eks. en rund og blød pinot gris fra Alsace eller en fed og funklende Chablis. For ikke at tale om dem med bobler: Cremanterne – og selvfølgelig den sprudlende champagne. Og ja da – skønne, krydrede, røde Rhône-vine og dem helt nede fra Sydfrankrig, hvor f.eks. Languedoc-Roussillon byder på meget positive oplevelser og god kvalitet til pengene. I dette Vin & Co. kaster vi os over flere af de franske herligheder. Art Director: Christel Frydkjær Forsidefoto James Bates Redaktion Lotte Malmgren (redaktør), Brian Karstens, Jens Juul Nielsen og Casper Rasmussen Kort: Rie Jerichow Korrektur: Kirsten Grenaa Foto Shutterstock og Colourbox Tryk Eversfrank Oplag 200.000 stk. Udkommer 4 gange om året Når vi nu er i gang med at tage fransk vin som sådan ud af skammekrogen, så må jeg jo også medgive, at det med Bordeaux helt sikkert også har en forklaring. Blandt andet har det kinesiske marked i en årrække efterspurgt vine fra Bordeaux i en sådan grad, at priserne har været banket så meget i vejret, at det, der var tilbage til hverdagspriser, ofte var af for ringe en kvalitet. På det seneste er denne efterspørgsel faldet lidt til ro – og det har gjort, at man igen kan finde gode Bordeaux-oplevelser til menneskepenge. Med til at revidere fordommene hører også artiklen om svensk snaps. Vores solide, danske snapsetradition kan godt få os til at se med ringeagt på broderfolkets snapseudbud og vaner hinsidan. Men prøv lige at tage sådan en svensk, økologisk snaps som nu Snällerød. Den er eminent, og alle fordomme får sig en på sinkadusen. Faktisk har Sverige en misundelsesværdig rig og flot tradition for snaps – »helan går«. A Magasinet Vin & Co. Udgives af Coop Danmark, Roskildevej 65 2620 Albertslund Mail vinogco@coop.dk Telefon 43 86 43 86 Se magasinet på nettet: coop.dk/vinogco Chefredaktion Karsten Kolding (ansvarshavende) Kan hentes gratis i Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’Brugsen. Udkommer næste gang 1. marts 2016. Vin & Co. tager forbehold for trykfejl, prisændringer og udsolgte eller udgåede varer. Varepriser: Når vi oplyser en vejl. udsalgspris, er den ikke nødvendigvis gældende i alle Coops butikker i hele perioden. Den kan variere. DECEMBER 2015 • VIN&CO. 3