OPSKRIFT OLD FASHIONED SÅDAN MIXER DU DEN PERFEKTE ( TEKST: JACOB LUDVIGSEN • FOTO: DIAGEO ) Mens single malt bør nydes ren i et lille glas med stilk, gerne med nogle få dråber vand, indbyder blended til mere end sjusser, selvom whisky soda og on the rocks altid vil vække glæde. Der findes et utal af opskrifter på mere eller mindre komplicerede cocktails, hvor whiskyens smag går op i en højere enhed med ingredienserne. Det er ikke diskriminerende at nævne, at whisky opfattes som en maskulin drik, som mange kvinder viger uden om, men måske får tonen en anden lyd, når den skotske klang spiller sammen med andre instrumenter. Whisky til mad er et kapitel for sig, det kan prøves til f.eks. fersk røget laks eller en saftig bøf. Som en særlig vinterglæde, der også har et strejf af jul, præsenteres her en Whisky Toddy. Opskriften er lavet specielt til Vin & Co. A Old Fashioned Ingredienser • 5 cl Johnnie Walker Gold Label (kan også fint laves på Black eller Double Black) • 1 stænk Angostura-bitter • 1 sukkerknald Pynt Twistet appelsinskal til pynt Placér en sukkerknald i et tumblerglas og tilføj et stænk Angostura-bitter. Mas sukkerknald og Angostura sammen med bagsiden af en ske. Fyld glasset med is og tilføj Johnnie Walker Gold Label. Til sidst: Twist en appelsinskive hen over glasset og læg den til sidst i drinken som pynt. Blood and Sand Ingredienser • 2 cl Johnnie Walker Double Black • 2 cl vermouth rosso • 4 cl appelsinsaft • 1 cl kirsebærlikør Pynt Twistet appelsinskal til pynt Alle ingredienser kommes i en shaker med is og shakes, til der dannes kondens på glasset. Si drinken ned i et afkølet cocktailglas og pynt med en twistet appelsinskal. Whisky Toddy Ingredienser • 6 cl Johnnie Walker Double Black Label • 2 cl friskpresset citron • 9 cl varm ginger beer • 2 tsk. honning • 2 skiver ingefær • 1 drys kanel Pynt Appelsinskive med nelliker og kanelstang Stød ingefæren i bunden af et glas og tilsæt alle ingredienser undtagen whisky. Omrør, til honningen er opløst, og si drinken over i et (varmt) glas med whisky. Pynt cocktailen med en appelsinskive med nelliker og en kanelstang. Opskrifter: Diageo 66 VIN&CO. • DECEMBER 2014
Download PDF fil