LEDER Foto: Jakob Carlsen Brian Karstens Kategorigruppechef, Coop Vin & Spiritus og Nydelsesmidler Gå nye veje Jul og nytår er traditionernes og de kulinariske nydelsers højtid. Julefrokosten, julemiddagen, nytårsfesten byder sikkert igen hjerteligt velkommen til flæskestegen, juleanden, kryddersilden, risalamanden og nytårstorsken. Snapsen til julefrokosten hører sig ligesom til. Den tradition skal der ikke pilles ved. Men gør dig selv den tjeneste i år at smage på snapsen – det starter med ikke at servere den hvinende kold, men ved en 1516 grader. Med maden som det traditionelle landskab er der dog god mulighed for at gå nye veje, når det gælder vinen. Frem for alt: Skal der være fest, så la’ der være fest. Lad være med at gribe ud efter den sædvanlige flaske. Eksperimenter med en vin, der måske kan lidt mere end hverdagsvinen. Til desserten er der også rig lejlighed til at drikke noget ud over det Magasinet Vin & Co. Udgives af Coop Danmark, Roskildevej 65 2620 Albertslund Mail vinogco@coop.dk Telefon 43 86 43 86 Se magasinet på nettet: coop.dk/vinogco Chefredaktion Karsten Kolding (ansvarshavende) Redaktion Lotte Malmgren (redaktør), Brian Karstens, Jens Juul Nielsen og Casper Rasmussen. Kort: Rie Jerichow Korrektur: Kirsten Grenaa Art Director: Christel Frydkjær Foto Shutterstock og Colourbox Tryk Eversfrank Oplag 400.000 stk. Udkommer 4 gange om året Kan hentes gratis i Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’Brugsen. sædvanlige. Portvin er en helt særlig genre med talrige varianter, som vi åbner ind til i dette nummer. Nytårsaften klokken 24 kommer så den time, hvor stort set alle danskere får deres årlige champagneskud. Vælg en god flaske, den du bedst kan lide. De fleste tager den tørre, og gør du det, så drop kransekagen dertil – eller vælg en champagne med mere sødme. Og hvis du virkelig vil yde champagnen retfærdighed, så drik den også i dagene før og efter nytåret af rigtige champagneglas. På alle tidspunkter i løbet af året er champagne en vin, der kan nydes som en glimrende ledsager til maden, eller nyd den bare, fordi det er lækkert. En legende inden for champagneverdenen sagde engang til mig: »Du skal ikke gemme din champagne, til dronningen kommer forbi en dag. Hun kommer nok aldrig, og så vil det da være synd at lade den gode vin gå til spilde.« A Udkommer næste gang 1. marts. Vin & Co. tager forbehold for trykfejl, prisændringer og udsolgte eller udgåede varer. Varepriser: Når vi oplyser en vejl. udsalgspris, er den ikke nødvendigvis gældende i alle Coops butikker i hele perioden. Den kan variere. DECEMBER 2014 • VIN&CO. 3
Download PDF fil