NYTTIG VIDEN OM LAKTOSEFRIE MEJERIPRODUKTER HVORFOR VÆLGE LAKTOSEFRIE MEJERIPRODUKTER? • Du tager hensyn til de 3-6% af befolkningen, der er overfølsomme over for mælkesukker*. • Du får et tilbud til dem, der vælger fødevarer med en særlig profil som en del af en livsstil. • Laktosefrie mejeriprodukter kan bruges i madlavningen på samme måde som mejeriprodukter med laktose. HVAD ER LAKTOSEFRI MÆLK? • 40% af mælkens laktose fjernes gennem filtrering. Resten fjernes ved at tilsætte laktase, der er det samme stof, som kroppen bruger til at fordøje laktose. • Metoden bevarer calciumindholdet i mælken, men filtreringen betyder, at der er færre kulhydrater i laktosefri mælk. • Laktosefri mælk smager stort set som almindelig mælk, men er lidt mindre sød, fordi mælkesukkeret er fjernet. • Laktosefri mælk fremstilles på Esbjerg Mejeri.
Download PDF file