Page number 26
Bære- dygtighed er en løbende proces 26 · GO’SMAG #32 På Regionshospitalet i Viborg er der knald på gryderne. Hver dag bespiser afsnitsleder Christian Cook Jensen og hans medarbejdere over 1.000 mennesker. Alligevel har storkøkkenet haft succes med at minimere madspild og basere den daglige madlavning på gode, bæredygtige principper.
Page number 27
GO’SMAG #32 · 27
