Yhdessä pizzojen asialla MARCO FUSO + ARLA PRO Arla Pro on pitkään kehittänyt ideoita pizzoihin yhdessä italialaisen Marco Fuson kanssa. Jaamme tässä esitteessä Marco Fuson reseptejä ja käytännön vinkkejä. Italialainen Marco Fuso on yli 20 vuoden ajan työskennellyt ja kouluttanut pizzan parissa Iso-Britanniassa. Hän on kansainvälisesti pal kittu pizza-asiantuntija, joka tänä päivänä vetää korkeatasoista pizzakoulua ja työsken- telee yritysten pizzalähettiläänä jakaen asiantuntem ustaan pizzan valmistuksessa. Arla Prolla on ollut ilo työskennellä yhdessä Marcon kanssa pizzajuustojen kehityksessä. "On hienoa, että Arla on päättänyt perehtyä syvällisesti pizzaliiketoimintaan kaikilla mark- kinoillaan", Fuso iloitsee. "Yritän aina luoda pizzoillani myönteisen asiakaskokemuksen – jotain, joka kiinnittää huomiota. Pizzaa ei koskaan pelkästään syödä, vaan se herättää aina myös tunteita. Kun työssä on mukana vahva asiakasnäkökulma, asiakkaat kyllä huomaavat sen ja palkitsevat työn palaamalla uskollisesti aina uudestaan." Marco Fuso kannustaa valitsemaan pizzaan aina tuoreita raaka-aineita, sillä niiden avulla pizzasta saa uniikin. "Vaikka kunnioitan italia laisia perinteitä, kannattaa luovuutta käyttää myös pizzoissa." Marco Fuso Italialaisen Marcon Fuson bravuurit ovat biga-taikinajuuri ja napolilainen pizza. Tässä esitteessä Marco opastaa biga- taikinajuuren tekemisen salat ja avaa myös kaksi muuta pizzatyyliä. Inspirations: Pizza – 3
Lataa PDF-tiedosto
Arla Pro Inspirations: Pizza, Reseptit ja vinkit ammattilaisille Marco Fuson pizza-reseptejä.