Sisältö: Pääkirjoitus 3 Keittiömestari Harri Veckmanista Development Chef Arla Pro -tiimiin 4 Pizza 24 H 14 Pizzamestarikilpailu 16 Burger Battle – haastattelussa kilpailun päätuomari Pekka Terävä 18 Burger Revolution 22 Makeamestarikilpailu 29 Makeamestarikilpailun reseptiikkaa 32 Arla kasvo – esittelyssä Saara Heikinheimo 33 Tuoteuutisia KANNEN KUVA: TUUKKA KOSKI 4 Pizza 24 H Inspiraatiota & reseptiikkaa monipuolisista Arla Pro pizzajuustoista 18 Burger Revolution Burgerin uudet muodot – fine dining -keitossa ja salaatissa 22 Makeamestarikilpailu Kilpailun osaajien tunnelmia ja reseptiikkaa. Haastattelussa Food Inspirations Manager Pekka Kettunen, Kespro Mikä saa meidät erottumaan muista? Yrityksen, joka myy tuotteitaan, tulisi tuntea tuotteensa hyvin. Tietää myös niiden elinkaari pakkauksineen ja vaikutukset ympäristöön. Näin on jo monessa yrityksessä ja vastuullisuuden nousu tärkeänä arvona kasvattaa varmasti yhä enemmän tämän merkitystä. Myös me Arlalla olemme panostaneet merkittävästi vastuullisuuteen: tuotantotapaan, energian käyttöön ja moniin tuotteisiimme vaikuttaviin tekijöihin. Tiedämme, missä lehmämme käyskentelevät ja mitä he syövät. Tiedämme nimeltä jopa sen kissan, joka lehmien seurana pelloilla ja navetassa pyörii. Mikä saa meidät erottumaan muista? Se on meistä arlalaisten sisältä lähtevä tahto tehdä asioita paremmin ja vastuullisemmin. Se ei ole strategian tekstejä, joita kirjoitetaan, vaan se on meidän oma Arla-identiteetti, minun ja työtovereitteni. Arla on yrityksenä riippuvainen luonnosta ja sen hyvinvoinnista. Otamme siis planeettamme haasteet vakavissamme. Vastuullisuus merkitsee meille matkaa, joka ei pääty. Pakkausten suhteen tämä reissu alkoi jo vuonna 2017 luomumaitojen ruskeilla kartonkipakkauksilla. Olemme kulkeneet jo hetken matkaa, mutta silti olemme vielä alussa. Tänä vuonna meillä on jo 40 miljoonaa parempaa pakkausta – 100 % metsästä peräisin. Jatkamalla yhteistyötä maidontuottajien ja yhteistyökumppaneidemme kanssa päästämme Arla-identiteettimme valloilleen tekemään juuri niitä asioita, jotka ovat meille tärkeitä. Mia Kettunen Arla Pro P.S. Jos sen kissan nimi jäi vaivaamaan, niin se on Tihur. Navettakissa Tihur asuu Tikan Tilalla Pohjanmaalla yhdessä koirien, vapaasti käyskentelevien lehmien ja Tikan perheen kanssa. PÄÄTOIMITTAJA Mia Kettunen Arla Suomi, Markkinointipäällikkö. JULKAISIJA Arla Oy, Foodservice, Kotkatie 34, 01151 Söderkulla. KUVASUUNNITTELU JA TEKSTIT: Mainostoimisto Pro Image. PAINOPAIKKA Hämeen Kirjapaino Oy. 2
Download PDF file