10 Kokke med køkkenhaver Kokke er i stigende grad blevet deres egne leverandører af grøntsager. Vi har besøgt et par af dem. 34 Robotterne kommer Det lyder måske langt ude, men i nogle køkkener har robotter allerede indtaget stegepartiet. Vi ser nærmere på en robotteknologi i hastig udvikling. 40 Restaurant- undersøgelse Vi har spurgt 2.000 danskere om deres holdning til restaurantbesøg. Se nogle af svarene her. 62 Instagram: Hvad vi taler om, når vi taler om mad Vi har taget et dybt dyk ned i 200 af de mest indflydelsesrige Instagram-konti verden over – for at finde ud af, hvad de taler om, når de taler om mad. 52 Mejerimagi I Nordic Chefs og Arla Pro har vi teamet op med nogle af de dygtigste kokke i Danmark og bedt dem om at inspirere os og jer. 42 Hotel- og Restaurantskolen Hotel- og Restaurantskolen har i årevis kæmpet med manglende tilgang af elever. Men nu blæser der nye vinde i Valby. A R L A P R O G A S T R O N O M I S K # 4 · 2 0 2 1 3
Download PDF file