SÅDAN KAN DU FÅ EN NEMMERE HVERDAG MED MEJERIPRODUKTER SOM LAKTOSEINTOLERANT HVAD ER LAKTOSEINTOLERANCE? Laktose er navnet på det sukker, der naturligt findes i mælk. Det er bl.a. laktosen, der giver mælk den lidt sødlige smag. Laktoseintolerance betyder, at kroppen har en nedsat evne til at fordøje mælkes ukker. Laktoseintolerance er ikke en overf ølsomhed i egentlig forstand. Reaktionen kommer, fordi kroppen producerer for lidt laktase, der er det enzym, som skal til for at fordøje mælkens laktose. Hvis laktosen ikke fordøjes ordentligt, kan det give mavesmerter, oppustethed og diarré. HVEM TÅLER LAKTOSE DÅRLIGT? Danmark beskrives som landet med den laveste forekomst af laktoseintolerance. Det er generne, der er bestemmende for, at de fleste i Danmark fra naturens hånd kan tåle at drikke mælk og spise mejeriprodukter hele livet. Man anslår, at 3-6% af befolkningen i Danmark har nedsat evne til at fordøje laktose.* Laktoseintolerance er individuelt – det er ikke alle, der er lige følsomme. Mange tåler 1½-2½ dl mælk ad gangen uden at føle ubehag – det svarer til 7-12 gram laktose. Så hvis du er laktoseintolerant, kan du fortsætte med at drikke mælk og spise mejeriprodukter, hvis du blot nedsætter dit indtag til den mængde, du tåler. Du kan finde din egen grænse ved langsomt at øge indtaget af mælk og mejeriprodukter og mærke efter, hvornår kroppen begynder at reagere. Det giver dig mulighed for bedre variation i din daglige kost samtidig med, at du får nemmere ved at få kalcium nok. LAKTOSEINTOLERANCE ER IKKE MÆLKEALLERGI Det er vigtigt at skelne mellem mælkeallergi og laktoseintolerance. Der er nemlig væsentlig forskel på, hvordan en mælkeallergiker skal forholde sig til mælk sammenlignet med en person, der er laktoseintolerant. Hvis du har mælkeallergi, er du overfølsom for mælkens proteiner. Derfor skal du på en helt mælkefri diæt, da selv ekstremt små mængder mælk kan fremkalde en reaktion, der i værste fald kan være livsfarlig. Kun lægen kan stille diagnosen laktoseintolerance eller mælkeallergi. Kilde: • Landbrug & Fødevarer (Susan Rønholt) pba • EFSA Journal 2010; 8 (9): 1777 • NIH Consensus Development Program: ’Lactose intolerance and health’. Evidence report nr. 182, 2010 Vesa HT, Marteam, Korpela R: ’Lactose intolerance’. J Am Coll Nutr. 2000; 19
Download PDF file