Malkekoen kan være på vej mod pensionering. Der åbner sig mere bæredygtige måder at producere mælk. Et væld af data om fødevarer I 2015 udgav DTU rapporten ”Big Data fra jord til bord” i samarbejde med Dansk Industri ITEK og Landbrug & Fødevarer. Rapporten viser, at dansk landbrug og fødevareindustri har mulighed for at opnå store forbedringer i produktivitet og konkurrenceevne gennem digitalisering. Landbruget og resten af fødevaresektoren producerer allerede enorme mængder af data. Det skyldes bl.a. et højt automationsniveau og myndighedernes krav til eksempelvis dokumentation af fødevaresikkerhed, når de danske producenter og salgsled leverer mad til forbrugerne. Landmændene samler især data om deres jorde og dyr. Under hvilke vejrforhold skabes de bedste vækstbetingelser for afgrøderne? Hvilken betydning har vind og frost, og hvornår skal man sprøjte for ukrudt Fotograf: Angelica Klang 13FØDEVARETEKNOLOGI • High Tech Summit 2017 ” Der vil uden tvivl komme store ændringer i den måde, fødevarer bliver produceret og distribueret på. Vi vil gerne sætte gang i en diskussion. Hvem skal sætte dagsordenen? og skadedyr for at sikre den bedste produktion? Nye teknologier og metoder til at udnytte data anvendes derfor i stigende grad i landbruget. - Det er imidlertid et spring fra at have en meget stor mængde af data til at udnytte dem gennem datadrevet forretningsudvikling, kommenterer Jørn Smedsgaard. Detailhandlen skal i spil På food-delen af High Tech Summit vil også repræsentanter for detailhandlen deltage: - Detailhandlen genererer et væld af data. Der er mulighed for at trække endnu mere information ud af data, end man gør i dag. På den måde kan man tidligt spotte ændringer i forbrugernes præferencer. Hvis vi kan finde måder at lade disse data løbe tilbage til produk- tionen, vil det gøre erhvervet yderligere konkurrencedygtigt også i forhold til udlandet, forklarer Jørn Smedsgaard. - Der vil være store gevinster at hente, hvis analyserer baseret på ”Big Data” bliver gjort tilgængelige for landbruget. Det sker stort set ikke i dag. Detailhandlen har masser af data, men deler dem ikke med landmændene. Vi vil gerne benytte en lejl ig hed som H ig h Tec h Summit til at debattere, om ikke man kan gøre noget ved de barrierer, som tilsyneladende eksisterer. I det hele taget vil DTUforskerne gerne anspore til debat. - Der vil uden tvivl komme store ændringer i den måde, fødevarer bliver produceret og distribueret på. Vi vil gerne sætte gang i en diskussion. Hvem skal sætte dagsordenen? MØD PREVAS PÅ HIGH TECH SUMMIT! Forbered dig på en ny, opkoblet verden. En verden, hvor mennesker og maskiner sammen finder nye løsninger til gadgets, intelligente biler, opkoblede fabrikker, smarte hjem og high-tech byer. Prevas’ kompetencer inden for software-, hardware- og mekanikudvikling, gør os til den perfekte partner i projekter, der involverer Internet of Things og Industry 4.0. Siden 1985 har vi desuden udviklet mere end 5.000 produkter. Se nogle af de nyeste på High Tech Summit! www.prevas.dk
Download PDF fil