Vand- og spildevandsbehandling nologieksport af de danske vandløsninger i forhold til fødevareindustriens procesvand er stort. -Mange virksomheder er interesserede i, at deres water-footprint er så lille som muligt og har sat sig meget ambitiøse mål på området. Det gælder ikke mindst virksomheder, der arbejder på steder i verden, hvor vandforsyningen er meget mere knap end i Danmark, og hvor virksomhederne er i konkurrence med den almindelige vandforsyning til befolkningen på stedet. Danmark har gode muligheder for at skabe en viden, der kan føre til eksport af disse løsninger, fordi vi har nogle gode teknologimiljøer på området, siger Susanne Knøchel videre. forsøg på at skabe en overbygning, som ikke kun handler om de virksomheder i fødevareindustrien, der bruger vandet, men som også omfatter teknologileverandørerne, siger Susanne Knøchel, der er leder af Food KU’s andel af INNO+projektet. Målet med INNO+ er blandt andet at få lavet nogle fyrtårnsprojekter, der har en demonstrationsværdi i forhold til både nationale og internationale virksomheder. menhænge og slet ikke i andre. Man vil derfor kunne bruge vallevandet som »rent vand« i andre processer i virksomheden, eller måske i andre virksomheder, siger han. Nyt liv til brugt vand Nye definitioner på »rent vand« Stort vand-samarbejde Netop med henblik på at håndtere procesvand langt mere bæredygtigt og gøre Danmark til et lokomotiv for teknologieksport på området samarbejder Food KU i forsknings- og innovationsprojektet INNO+ med to andre danske universiteter, DTU og CBS samt en række fremtrædende virksomheder. -Der har været sat mange mindre skibe i søen, som har handlet om at nedbringe vandforbruget i fødevareindustrien. Projektet INNO+ er et Projektet arbejder blandt andet på at skabe nogle nye definitioner af begrebet »rent vand«. For hvad er »rent vand« egentlig? Hvad f.eks. med det vand, vallen efter en osteproduktion repræsenterer? Er det beskidt eller rent? Ifølge professor Søren Balling Engelsen, der står i spidsen for et andet af Food KU’s vandforskningsprojekter, REWARD - som er et af foregangsprojekterne for INNO+, kommer det i høj grad an på, hvad man vil bruge vandet til. -Den filtrerede valle efter en osteproduktion består af nærmest rent vand, men det er ikke almindeligt drikkevand, blandt andet fordi der stadig er næringsstoffer i vallen. Det kan være et problem i nogle sam- I REWARD (REuse of WAteR in the food and bioprocessing inDustry) undersøger Food KU sammen med virksomheder i fødevareindustrien og bioprocesseringsindustrien, hvordan man kan måle vandkvaliteten af genbrugsvand, og hvor grænserne går for genbrug af vandet. -Vi overvejer blandt andet, om man kan danne clustre, så den ene virk- Forskningsprojektet INNO+ De universitære partnere i INNO+ tæller udover Københavns Universitet, DTU og CBS. Hertil kommer rådgivere, fødevareproducerende virksomheder og teknologiudbydere: • Alfa Laval A/S • Aquaporin A/S • Arla Foods a.m.b.a. • Carlsberg Denmark A/S • Cabinplant A/S • Danish Crown a.m.b.a. • DAT-Schaub • DHI • DSS Tetra Pak • DTI/DMRI • Grundfos • HK Scan Denmark A/S • Landbrug og Fødevarer • Liqtech International A/S • Siemens Denmark A/S • TripleNine A/S • Ultraaqua A/S. INNO+projektet løber frem til december 2019. Professor Søren Balling Engelsen fra Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet. 12 teknisk nyt nr. 5 - 2016
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Teknisk Nyt her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her