FoodTech satte spot på bæredygtige innovationer 275 FoodTech-udstillere, mere end 90 faglige events, konferencer og stor mejeriudstilling trak knap 7.000 fagfolk til Herning i november. Her blev bæredygtige og innovative løsninger målrettet fødevarebranchen omdrejningspunktet på den tre dage lange messe, der foregik i MCH Messecenter Herning 1.-3. november Af Kasper Mundt-Nielsen Nærvær og innovation var i højsædet på Nordens største messe for fødevareteknologi, FoodTech, der gennem tre dage i starten af november bød på inspirerende pro- duktnyheder, faglige events og indlæg samt prestigefyld- te prisoverrækkelser med både FoodTech Award og hæder til mejeribranchen. Med bæredygtighed som et overordnet tema blev em- ner som energioptimering, vandbesparelser og genan- vendelse behandlet, og sam- tidig har messen været en anledning til at glædes over messeformatets mange kva- liteter. Det var således tre dage med mad, maskiner og menne- sker, præcis som en Food- Tech bør være. Sammen kan vi mere Fornøjelsen ved at omgive sig med ligesindede fagfolk kendetegner FoodTech, der foruden produktudvikling og innovative, højteknologiske løsninger er centreret om- kring nærvær og udveksling af erfaringer. Tonen blev slå- et an allerede i forbindelse med åbningen af årets mes- se. Med Messecenter Hernings administrerende direktør Georg Sørensens efterhån- den vante mantra om, at det nu engang er bedst, når vi mødes ansigt til ansigt, blev en længe ventet FoodTech- messe skudt i gang. Det var startskuddet til tre dage i bæredygtighedens og opti- meringens tegn. -Fødevareindustrien er langt fremme i forhold til at skabe bæredygtige løsninger in- den for vand- og energibe- sparelse - og vi ser frem til at danne rammen om udstiller- nes mange nyskabelser og bæredygtige løsninger. Vo- res generelle tilgang til bæ- redygtighed i MCH er, at hver for sig kan vi noget - men sammen kan vi meget mere, sagde Georg Sørensen til åbningen. Personlige møder åbner nye døre Det personlige møde er ikke kun efterstræbt blandt mes- searrangører landet over, men de udstillende virksom- heder fortæller også, hvor- dan det personlige møde krydret med nysgerrighed hos alle parter kan åbne nye døre. -FoodTech er den vigtigste messe for os, fordi den gene- rerer mange ordrer, og fordi den åbner for nye projekter, som vi ellers ikke ville være kommet på sporet af. I år kom der eksempelvis en be- kendt forbi, der havde solgt sin virksomhed til et andet firma, som jeg gerne ville være leverandør til. Han for- midlede kontakt til repræ- sentanter fra det nye firma, som kort efter kom og var meget interesserede i at fin- de ud af noget. Det var ikke sket, hvis jeg ikke havde væ- ret her på messen, og det er netop noget af det, messer kan - danne rammen om til- fældige møder med stor syn- ergieffekt til følge, konstate- rer ejer af Sealing System Kjeld Østergaard Jensen. Bæredygtighed skal gøres sexet Hovedtaleren ved åbningen af messen var Daniella Sch- midt, der arbejder strategisk med bæredygtighed i ener- gikoncernen SEF. Hun satte tidens klimaudfordringer på dagsordenen, og et af bud- skaberne flugtede især med Georg Sørensens: Vi kan sammen (fødevarebranchen, red.) mere, og sammen kan vi få bæredygtighed til at blive sexet. Samtidig sagde hun, at man sagtens kan Foto: MCH/Lars Møller. 14 Plus Proces nr. 8 · 2022
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Plus Proces her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her