4 Vi skal have ordentlige konkurrencevilkår og være omstillingsparate For nylig afholdte DI Fødevarer deres årsmøde, og i den forbindelse aflagde formanden, Jørgen Dirksen, sin beretning. Vi bringer her formandens beretning i en let redigeret form. 8 Brug af nær-infrarød spektroskopi i fødevareindustrien Udbredelsen af nær-infrarød spektroskopi (NIRS) i fødevareindustrien har taget fart, fordi metoden er utrolig effektiv til at kvalitetsteste råvarer, ingredienser samt færdige produkter – og som værktøj til at afsløre fødevaresvindel. Som sidegevinst bliver virksomhederne bedre til at udvælge de optimale leverandører og til at levere en ensartet kvalitet af deres produkter. 18 Digitalisering af fødevareproduktionen Hvor relevant er nye digitale teknologier for den danske fødevareindustri? Industri 4.0-bølgen skyller ind over alle brancher med varslinger om radikale forandringer i produkter, produktionsprocesser, forretningsmodeller og leverandørkæder. Også i fødevarebranchen forholder man sig til digitalisering - og det er der rigtig gode grunde til. 22 Sensorstyret produktion og bedre råvareudnyttelse Projekt hos DMRI peger på bedre råvareudnyttelse ved hjælp af sensorer. Dit branchemagasin fra 2 Plus Proces nr. 12 · 2016 24 To fødevareforskere modtager den eftertragtede Nils Foss-pris Professor Rasmus Bro modtager "Nils Foss Excellence"-prisen for sine innovations- og forskningsresultater inden for levnedsmiddelvidenskaben. Ligeledes modtager Dr. Bekzod Khakimov "Nils Foss Talent-prisen", som gives til en ung og lovende forsker. SEW-EURODRIVE—Driving the world Digitalisering er vejen frem Effektiv De nye som aldrig før IE3 asynkrone motorer fra SEW-EURODRIVE www.sew-eurodrive.dk Forsidefoto: I en digital fødevareproduktion opsamles en lang række af data vedrørende de enkelte fødevarer og deres produktion. Samtlige data ligger i "clouden" (en virtuel "sky" af data), hvortil man kan få adgang med en smartphone, iPad eller pc. Baggrund designet af Kjpargeter - Freepik.com
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Plus Proces her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her