n Procesteknologi Selvrensende automatfiltre giver større osteudbytte Flere osteproducerende mejerier i Benelux-landene benytter sig af dansk ekspertise til produktionsoptimering. Hygiejnisk korrekt filtrering af ostekorn giver op til ét ton ekstra ost om ugen. Østjyske Heco Filtration A/S samarbejder med mange aktører i levnedsmiddelindustrien - heriblandt også mejerisektoren. De seneste år er flere osteproducenter i Holland, Belgien og Luxembourg skiftet til selvrensende automatfiltre fra Hedensted. Det er der en ganske god grund til, konstaterer direktør Svend Andersen fra Heco Filtration: - Det handler om bundlinjen. Så enkelt er det. Vi har oplevet en markant fremgang på området, og interessen er stor. Ikke kun i Benelux-landene, men også udenfor Europa. Det pågældende filtersystem er efterhånden i drift på 21 mejerier rundt om i verden, siger direktøren og fastslår, at det er et modificeret Auto-line XL filter, der er tale om. - Det er faktisk et af de få sanitære automatfiltre, der kan benyttes i levnedsmiddelsektoren. Designet er udviklet under hensyntagen til EHEDG´s retningslinjer, fortsætter han. menneskelig kontakt med applikationen uundgåelig. Et selvrensende automatfilter er et lukket system, som opfylder de skrappe krav til hygiejnen i en fødevareproduktion. Det er helt præcist filtreringen af valle og ostekorn, der giver denne markante optimering. De små ostekorn Ostekorn sendes tilbage i form på produktionslinjen efter opsamling og filtrering. Lukket system Succesen hos de osteproducerende mejerier hænger sammen med, at de ostekorn som førhen udelukkende kunne bruges til dyrefoder, nu behandles hygiejnisk korrekt i filtreringsfasen. Det udmønter sig i op til ét ton ekstra ost om ugen. - Næsten 50 ton mere ost om året er alligevel en del, siger 26 Plus Proces nr. 10 · 2014 - Både valle og ostekorn opsamles og løber ind i vores filter, der er udstyret med en sluse i bunden. Vallen sendes videre i et andet system for yderligere behandling, mens slusen opfanger ostekornene Svend Andersen og fortæller videre om årsagen til den produktionsmæssige gevinst. - Førhen brugte mejerierne manuelle filtre. Disse skal renses løbende, og derfor er Som en del af processen i en osteproduktion, skal vallen hældes fra. Dette sker, når ostemassen presses i forme, og det kan ikke undgås, at brugbare ostekorn bliver sorteret fra sammen med vallen. - Både valle og ostekorn opsamles og løber ind i vores filter, der er udstyret med en sluse i bunden. Vallen sendes videre i et andet system for yderligere behandling, mens slusen opfanger ostekornene, forklarer Svend Andersen. - De kan nu presses i en form på samme produktionslinje som de andre oste, og dermed sælges til forbrugerne, fortsætter han og tilføjer, at filteret kører med en meget lav hastighed for ikke at ødelægge de ganske små ostekorn. Filterproducenten har med god grund forventninger om yderligere fremgang i segmentet. I dag har man også andre typer filterenheder installeret på mejerier på eksportmarkedet. - Det er en spændende tid vi går i møde. Mejerierne optimerer i den grad, og mange er i gang med at skifte fra manuelle til fuldautomatiske filtre. Her kan vi gøre en mærkbar forskel, slutter direktøren fra Heco Filtration. Mød os på K813 4 Hygiejniske vægte og vejesystemer stand
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Plus Proces her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her