Sælger fødevarer direkte til forbrugeren Flere og flere forbrugere efterspørger abonnementsordninger og madkasser direkte til døren. Et af de senere tiltag er kvalitetsdej, skabt af fire familiefædre, der ville skabe at alternativ til shake and bake. Fire familiefædre blev trætte af shake and bake-produkterne. Nu har de skabt smartbake.dk, der leverer fersk dej til døren, klar til at bage. - Forbrugerne skal have et bedre alternativ til shake and bake-produkterne. Derfor har vi lagt vægt på at skære ned i unødvendige tilsætningsstoffer og opgive gennemsigtige ingredienslister, så forbrugerne ved, hvad de spiser. Samtidig har det været et afgørende krav for os, at de færdige deje bestod af kvalitet og gode ingredienser for at understøtte børnefamiliernes sundhed, siger Anders Høy Thomsen, én af de fire iværksættere bag smartbake.dk, der netop har åbnet op for salget af dej over webshoppen. For at kvalitetssikre produkterne, hvor smag og råvarer er i fokus, har de fire iværksættere arbejdet tæt sammen med dygtige bagere og fødevarerådgivere. - For at forbrugerne i sidste ende står med et godt produkt, skal der tages højde for meget. Det har krævet et tæt samarbejde med erfarne håndværkere og eksperter på feltet. Alle vores produkter er også gennemgået af et testpanel, be- stående af forbrugere, som har bagt og afprøvet vores brød og kager, siger Anders Høy Thomsen. Tid er en vigtig faktor Udover at være et sundt alternativ til shake and bake-produkterne, var kravet også, at produktet skulle give familierne en god oplevelse og kvalitetstid sammen. - Jeg har selv to små børn. Når vi bagte sammen, var der mel over hele køkkenet, opvask af KitchenAid, og der blev også brugt tid forinden på at finde frem til de gode råvarer, som ikke altid er tilgængelige i supermarkedernes sortiment. Børnene var kun med i en lille del af processen, og jeg brugte meget tid på oprydning, rengøring og indkøb, siger Anders Høy Thomsen og fortsætter: - Så målsætningen har været klar fra begyndelsen. Vi vil skabe en god brødoplevelse for familier som os selv, hvor der hverken gås på kompromis med tid til samvær eller produktets kvalitet. Det hele begyndte sidste sommer, hvor de fire familiefædre og venner, talte sammen om glæden ved at bage med deres børn - Anders Høy Thomsen er en af de fire iværksættere bag smartbake.dk. eller mangel på samme. Planerne udviklede sig, og i maj åbnede de for dejsalget. - Vi er lykkedes rigtig godt med at skabe et produkt, hvor kvalitet og tid til familierne er i fokus, siger Anders Høy Thomsen og opfordrer til at se mere på www.smartbake.dk. Online-virksomheden leverer fersk dej klar til bagning direkte til forbrugernes dør. Flere abonnementer på vej Markedet for abonnementsordninger som smartbake.dk er langt fra toppet, mener Morten Suhr Hansen, direktør for Subscrybe, som rådgiver virksomheder i, hvordan man opretter og udvikler abonnementsvirksomheder: - Der er stadig et uudnyttet potentiale for abonnementsservices - især inden for fødevarebranchen, hvor convenienceparameteret har en stor indflydelse. Forbrugerne vil gerne have, at madlavning skal være nemt og hurtigt. Produktet skal stadig være af høj kvalitet, imens prisen betyder mindre. - Med andre ord - hvad forbrugerne oplever som bøvlet i hverdagen, er der en god sandsynlighed for, at de vil udnytte et abonnementsservice, mener Morten Suhr Hansen. 16 LevnedsmiddelBladet 7 • 2017
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af LevnedsmiddelBladet her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her