Mejeri Dansk ekspertise til ost i Benelux Østjyske Heco Filtration A/S samarbejder med mange aktører i levnedsmiddelindustrien - heriblandt også mejerisektoren. De seneste år er flere osteproducenter i Holland, Belgien og Luxembourg skiftet til selvrensende automatfiltre fra Hedensted. Det er der en ganske god grund til, konstaterer direktør Svend K. Andersen: - Det handler om bundlinjen. Så enkelt er det. Vi har oplevet en markant fremgang på området, og interessen er stor. Ikke kun i Benelux-landene, men også udenfor Europa. Det pågældende filtersystem er efterhånden i drift på 21 mejerier rundt om i verden, siger direktøren og fastslår, at det er et modificeret Auto-line XL filter, der er tale om. - Det er faktisk et af de få sanitære automatfiltre, der kan benyttes i levnedsmiddelsektoren. Designet er udviklet under hensyntagen til EHEDG’s retningslinjer, fortsætter han. Lukket system sikrer hygiejnen Succesen hos de osteproducerende mejerier hænger sammen med, at de ostekorn som førhen udelukkende kunne bruges til dyrefoder, nu behandles hygiejnisk korrekt i filtreringsfasen. Det udmønter sig i op til ét ton ekstra ost om ugen. - Næsten 50 ton mere ost om året er alligevel en del, siger Svend K. Andersen med et smil og fortæller videre om årsagen til den produktionsmæssige gevinst. - Førhen brugte mejerierne manuelle filtre. Disse skal renses løbende, og derfor er menneskelig kontakt med applikationen uundgåelig. Et selvrensende automatfilter er et lukket system, som opfylder de skrappe krav til hygiejnen i en fødevareproduktion. Det er helt præcist filtreringen af valle og ostekorn, der giver denne markante optimering. De små ostekorn bevares Som en del af processen i en osteproduktion skal vallen hældes fra. Dette sker, når ostemassen presses i forme, og det kan ikke undgås, at brugbare ostekorn bliver sorteret fra sammen med vallen. En række osteproducerende mejerier i Benelux-landene benytter sig af dansk ekspertise til produktionsoptimering. Hygiejnisk korrekt filtrering af ostekorn giver op til ét ton ekstra ost om ugen, lyder det fra den danske specialist. - Både valle og ostekorn opsamles og løber ind i vores filter, der er udstyret med en sluse i bunden. Vallen sendes videre i et andet system for yderligere behandling, mens slusen opfanger ostekornene, forklarer Svend K. Andersen. - De kan nu presses i en form på samme produktionslinje som de andre oste, og dermed sælges til forbrugerne, fortsætter han og tilføjer, at filteret kører med en meget lav hastighed for ikke at ødelægge de ganske små ostekorn. Spændende perspektiver Filterproducenten med det globale fokus har med god grund forventninger om yderligere fremgang i segmentet. I dag har man også andre typer filterenheder installeret på mejerier på eksportmarkedet. Derfor er direktøren optimist. - Det er en spændende tid, vi går i møde. Mejerierne optimerer i den grad, og mange er i gang med at skifte fra manuelle til fuldautomatiske filtre. Der kan vi virkelig vise vores værd, og gøre en mærkbar forskel, slutter Svend K. Andersen. Ostekorn sendes tilbage i form på produktionslinje efter opsamling og filtrering. Kort om Heco Filtration A/S Grundlagt i 1959, betjener store dele af industrien med skræddersyede filterløsninger. Fokus er på udvikling og fremstilling af væskefiltre, og produktprogrammet tæller mere end 20.000 kombinationsmuligheder. Heco Filtration har forhandlere over hele Europa, og er også repræsenteret i Hong Kong og Japan. Læs mere på www.heco-filtration.dk. Modificeret Auto-line XL filter i mejeriproduktion. 82 Hygiejniske vægte og vejesystemer Mød os på K813 4 LevnedsmiddelBladet 10 • 2014 stand
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af LevnedsmiddelBladet her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her