Studerende konkurrerer på FoodTech FoodTech Challenge er en åben innovationskonkurrence, der gennemføres som en tre-dages workshop under FoodTech ’14. Deltagerne er særligt udvalgte studerende, som i fem forskellige teams skal arbejde med konkrete cases gennem en styret proces. Formålet med FoodTech Challenge er at bringe erhvervsliv og vidensmiljøer sammen på en ny måde, at vise eksempler på koncept- og produktudvikling og at sætte dette ind i en forretningsmæssig sammenhæng efter en ny model udviklet af Aarhus Universitet. Samtidig inddrages messens udstillere, da de studerende har mulighed for at opsøge dem og trække på relevante kompetencer og netværk. Store udfordringer for de studerende De studerende rekrutteres af rekrutteringsfirmaet foodjob.dk gennem en særlig udvælgelsesproces, som sikrer, at de fem teams sammensættes med kompetencer, som modsvarer de stillede opgaver. Innovationskonkurrencen er således også et udtryk for, at de danske universiteter formår at samarbejde på tværs. Foreløbig er tre af de fem cases på plads, og det er tunge, veletablerede virksomheder, som hver især er førende inden for deres område på det globale marked, der stiller ressourcer, viden og netværk til rådighed. Virksomhederne bag de tre cases er: - Arla Foods, som vil skabe en global portefølje af sunde mælkeprodukter og dette giver udfordringer inden for både udvikling, produktion/ logistik og markedsføring, når fokus er på de fjerne markeder. - Barry Callebaut, som sætter fokus på produktudvikling, produktion og markedsføring tilpasset det skandinaviske marked. - DuPont Nutrition Bioscienses ApS med fokus på intelligent anvendelse af ingredienser til at øge mængden og tilgængeligheden af bæredygtige fødevarer på globalt plan. Damstahl som hovedsponsor - Med FoodTech Challenge bakker FoodTech op om en af de anbefalinger, som Vækstteam for Fødevarer fremhævede i sin rapport sidste år. Her blev behovet for en vækstorienteret fødevareforskning og -udvikling netop fremhævet, udtaler projektleder Klaus Erichsen, MCH og fortsætter: - Vi og vores samarbejdspartnere er glade for den positive modtagelse og opbakning, som initiativet har fået fra branchen. Og vi er meget taknemmelige for, at Danmarks førende leverandør af rustfrit stål, Damstahl, har valgt at blive hovedsponsor. - Vi har valgt at støtte FoodTech Challenge, fordi initiativet sætter fokus på behovet for et tættere samarbejde mellem fødevareindustrien og forsknings- og uddannelsesinstitutionerne og således bidrager til at fastholde viden og kompetencer – og dermed arbejdspladser – i Danmark. Samtidig falder intentionerne med FoodTech Challenge rigtig godt i tråd med de værdier, vores virksomhed hviler på, udtaler CEO Mikael Sthaalros, Damstahl. Arkivfoto: FoodTech. Liquid handing Total koncept for transport og opbevaring af flydende produkter Combo bag-in-box konceptet, er et effektivt distributionssystem til flydende produkter, selv ved steril påfyldning og aftapning. Smart Carriers Denmark udstiller på Foodtech 2014. Kom og besøg os på Stand M9744 og hør mere om de fordele I kan opnå ved brug af Combo bag-in-box. Ring 53 73 64 10 for mere information eller besøg vores hjemmeside på: www.smartcarriers.dk LevnedsmiddelBladet 10 • 2014 Hygiejniske vægte og vejesystemer Mød os på K813 4 81 stand
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af LevnedsmiddelBladet her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her