Ny teknologi kan reducere madaffald Madaffald i et supermarked kan beløbe sig til store mængder, især hvis der er fejl i emballeringen. Madaffald er et stigende problem, der vurderes at beløbe sig til omkring 1,3 milliarder tons på årsbasis. Problemet har flere årsager – defekt og ødelagt emballering udgør dog en stor del. Her kan visionteknologien være en stor hjælp Af Jesper Bach F ødevareaffald er en global udfordring, og FN’s Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) vurderer, at fødevareaffald er så meget som 1,3 milliarder tons pr. år. Årsagerne til de voldsomme mængder madaffald kan være alt fra afgrøder, der ikke høstes, over beskadigede og udløbne varer til forbrugernes rester. Men når det kommer til produktion og emballering, ligger problemet først og fremmest i, at produkter med defekt emballage når ud på hylderne i detailhandelen, hvor forbrugerne afviser dem på grund af synlige fejl. Nye teknologier kan forhindre dette. Kritiske forbrugere Forbrugerne bliver mere og mere kritiske, og det påvirker indkøbsmønstret. Producenterne ønsker at differentiere sig, hvilket ofte viser sig i en emballage, der designmæssigt bliver en stadig mere vigtig del af det samlede produkt. Sikker emballage, som forhindrer, at produktet går i stykker under forsendelse, indkøb og opbevaring, er dog stadig essentiel. Men fejl kan ikke undgås, og de fem hyppigste fejltyper er: emballagefejl, mærkningsfejl, fejl i pakkesvejsning, materialefejl og forurening af produkt. Visionteknologien kan hjælpe fødevareproducenterne med at kontrollere 8 · · Maj 2018
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af InPak her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her